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本專著在簡述了水稻開花結實的一般過程、形態結構特點及與生理功能關係的基礎上,著重從形態結構上描述水稻小穗軸和漿片在開閉穎過程中，雌蕊、雄蕊、胚、胚乳等器官在穎果發育過程中的顯微和超微結構的變化;從生理上闡述水稻開閉穎、雙受精、胚乳細胞發育、貯藏物質積累等生化過程和作用機理。全書共有100個圖片或圖版，其中多數圖片和圖版結果是作者在多年從事水稻開花結實研究中拍攝和繪製的。
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