食品營養與衛生(簡體書)
商品資訊
系列名:高等職業教育十二五規劃教材
ISBN13:9787518402182
出版社:中國輕工業出版社
作者:劉冬梅; 鄧桂蘭
出版日:2015/01/01
裝訂/頁數:平裝/295頁
規格:23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次:1
相關商品
商品簡介
商品簡介
全書共分為五大模組,包括食品營養學基礎、食品衛生學基礎、各種食物的營養與衛生、各類人群的營養與膳食、餐飲營養與衛生管理。模組一 :食品營養與衛生基礎知識(項目一:營養學基礎---人體需要的能量和營養素;項目二:食品衛生學基礎---食品污染與食物中毒)模組二:各類食物的營養與衛生(項目一:植物性食物的營養與衛生;項目二 動物性食物的營養與衛生;項目三 各類加工食品的營養與衛生);模組三 各類人群的營養與膳食(項目一:健康人群的營養與膳食;項目二:特殊人群的營養與膳食)模組四 餐飲衛生管理(專案一:餐飲環境衛生管理;項目二:餐飲加工衛生管理;目三:餐飲服務衛生管理)。
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。