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【R14】放射衛生
【R15】營養衛生、食品衛生
【R16】個人衛生
【R169】計劃生育與衛生
【R17】婦幼衛生
【R179】兒童、少年衛生
【R18】流行病學與防疫
【R19】保健組織與事業（衛生事業管理）
共
2936
筆，
1
/147頁
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1.
硒與人體健康（簡體書）
作者：
叢欣
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/04/01
裝訂：
平裝
硒是人體必需微量元素，200多年來硒元素與人體健康效應的研究經歷了從有毒元素到有益元素、從必需營養元素到功能性營養元素的過程。近年來隨著“健康中國2030”規劃綱要的提出和實施，並為適應國內蓬勃發展的富硒產業需求，通過系統收集國內外硒元素與人體健康的科研成果及進展，從研究歷史、代謝分佈、作用機制、臨床效果及標準法規等角度，介紹了硒與人體健康效應的相關性，滿足富硒產業人才培養、學科建設及科學普及的需求，並可以作為硒科學與工程這一新興交叉學科本科及研究生用教材，也可以作為與富硒資源研究及產業發展相關學科本科及研究生用選修教材，同時也可以為硒學科的科研科普工作者、政策決策及產業從業者提供參考。
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2.
常見疾病膳食營養案例（簡體書）
作者：
袁繼紅
;
李海燕
;
楊莉
出版社：
科學出版社
出版日：
2025/04/01
裝訂：
平裝
《常見疾病膳食營養案例》共12章，系統解讀了臨床常見疾病膳食營養案例，包括呼吸、心血管、消化、腎臟、血液、內分泌與代謝、風濕免疫、神經系統、普通外科、肝膽胰外科、眼科、口腔科疾病。以典型案例為切入點，介紹了相關疾病的特點、營養風險篩查、營養評估、動機性訪談、膳食治療原則，以及相關的健康教育、知識鏈接。注重治療過程中的心理護理、營養健康知識宣教，提高患者對疾病的認知度，瞭解存在的營養問題。
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3.
服務的細節137：餐飲店衛生管理（簡體書）
作者：
【日】河岸宏和
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2025/04/01
裝訂：
平裝
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定價：383 元，
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4.
“硒”望之光：硒與人體健康（簡體書）
作者：
王治倫
;
張銳
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2025/03/06
裝訂：
平裝
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5.
營養與健康(第三版)（簡體書）
作者：
劉翠格
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
飲食是維持生命和保證健康的物質基礎。本書從營養與健康的角度出發，把營養學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來，闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質和水六類營養物質在人體中的作用、食物來源及對健康的影響，討論了如何通過平衡膳食來達到健康的目的。本書介紹了中國營養學會2016年發佈的《中國居民膳食指南（2016）》和較詳細的解讀，還介紹了一些飲食常識、不同生理時期的營養需要、科學配餐
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6.
食品營養與健康(第二版)（簡體書）
作者：
浮吟梅
;
邢淑婕
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
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7.
現代穀物科學與營養（簡體書）
作者：
周中凱
出版社：
科學出版社
出版日：
2025/03/01
裝訂：
平裝
《現代穀物科學與營養》彙聚國內外穀物研究成果，融合作者多年實踐與思考，聚焦燕麥、稻米等八大功能穀物，系統介紹穀物化學成分、品種特徵及其相關食品的營養組分與功能特性、深加工現狀與發展趨勢，重點關注穀物作為功能性食品的潛力，以及深加工技術在其中的創新應用。
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8.
營養教育：研究、理論與實踐(第4版)（簡體書）
作者：
余煥玲
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2025/02/18
裝訂：
精裝
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9.
營養餐設計與製作（簡體書）
作者：
劉玥
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2025/02/10
裝訂：
平裝
全書共分為五章，第一章從食品營養價值的評價內容來闡述菜點的營養成分標示及評價；第二章介紹應用營養理論、原則及方法指導菜點設計與烹製；第三章側重反映膳食調查的實施和膳食品質評價；第四章詳細說明針對不同人群的營養需求編制平衡膳食食譜；第五章介紹不同餐飲模式的營養配膳。
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10.
營養與健康（簡體書）
作者：
袁先鈴
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹了膳食營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維，以及它們在體內的消化吸收。對各類食物的營養價值進行了簡要講解，并根據《中國居民膳食指南》中“膳食平衡寶塔”的內容，對合理平衡膳食的評價與食譜制訂做了介紹。另外還介紹了食品添加劑的功能與應用，營養與疾病的關系，功能性食品的選擇，以及與食品衛生相關的食物污染及預防，食物中毒等相關知識。本書可作為高等學校的通識課程或選修
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11.
食品營養與配餐(第二版)（簡體書）
作者：
蔡智軍
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律，融合崗位群職業能力需求，以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的，以培養營養師為目標，以營養師工作流程為導向，以項目(任務)教學為載體， 將教材分為4個學習情境，即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式，將營養學基礎知識融入工作任務中，可激發學生的學習興趣，也遵循
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定價：288 元，
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12.
吃出不老體質（簡體書）
作者：
廖欣儀
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
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定價：348 元，
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13.
無“糖”革命：告別生活中的隱形糖（簡體書）
作者：
(美)妮科爾‧M.阿韋娜
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2025/02/01
裝訂：
精裝
對於每一個渴望健康，希望減肥、健身、養膚的人來說，糖都是我們共同的“敵人”，它不僅會引起失眠、焦慮和皮膚問題，還可能使人陷入暴飲暴食，出現心理問題。那麼如何正確戒糖？Shou先要告別無糖食品和飲料，因為它們可能會改變身體對糖的激素反應，從而加重我們對糖的依賴。科學戒糖要從飲食入手，shou位研究“糖成癮”的阿韋娜博士為我們提出了實際的戒糖方案：1.識別添加糖和代糖，248個添加糖名稱讓你看懂配料表；2.從一日三餐入手，7步開啟戒糖生活；3.正確應對抗糖阻礙，學會管理食欲和壓力。書中還附有30個無糖食譜，另外附贈“一周飲食甜度記錄表”和“零食櫃食物記錄表”，幫助你科學戒糖，輕鬆減肥，讓身體更健康。
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14.
老年營養學（簡體書）
作者：
邵繼紅
;
張朝暉
;
王愛霞
出版社：
科學出版社
出版日：
2025/02/01
裝訂：
平裝
《老年營養學》共有九章，其中第一章介紹了目前國內外老齡化現狀與趨勢，以及營養與健康老齡化的關係，第二至第八章為營養學基礎知識，營養與老齡照護相關內容，第九章為實驗、實習與實訓內容。每章後均有相關練習題，並配套電子PPT課件，書後配有相關附錄資料。《老年營養學》編寫堅持理論與技能操作實踐相結合，信息技術能力與人文精神相結合，職業素質與醫德素養相結合；借鑒國內外相關人才培養和教材建設經驗，科學整合教學內容，打造精品教材，便於學習者掌握和應用。
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15.
圍產營養學（簡體書）
作者：
顧嬌嬌
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2025/01/31
裝訂：
平裝
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16.
兒童營養百科（簡體書）
作者：
孔粼
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2025/01/01
裝訂：
平裝
隨著時代的進步，家長對兒童營養知識的需求日益加深，他們渴望給予孩子最健康的飲食，寄望于飲食幫助孩子有良好的生長發育，預防和治療兒科疾病。本書聚焦於腹瀉、便秘、肥胖、食物過敏、餵養困難、齲齒6大類兒科常見問題， 邀請一線兒科臨床營養師深入剖析每一種問題背後的營養奧秘，提供量身定制的營養治療方案。我們將與各位家長一起探索，如何用食物的力量為孩子築起一道堅實的健康防線，讓愛與健康同行，陪伴每一個孩子茁壯成長。
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17.
長壽飲食術（簡體書）
作者：
(日)鐮田實
出版社：
科學技術文獻出版社
出版日：
2025/01/01
裝訂：
平裝
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18.
好好吃 慢慢老：飲食與衰老（簡體書）
作者：
金惠銘
出版社：
上海科學技術文獻出版社
出版日：
2025/01/01
裝訂：
平裝
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19.
特殊人群營養與膳食（簡體書）
作者：
郭紅蓮
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2025/01/01
裝訂：
平裝
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20.
國際農產品品質評價與分等分級（簡體書）
作者：
王靖
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2025/01/01
裝訂：
平裝
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