商品簡介
本書以營養學與中醫養生理念為指導，精心遴選上百道蔬果汁，分別從呵護五臟、四季保養、防病祛病、瘦身美容等方面展現蔬果汁的養生奧妙，並為不同職業、不同年齡的人獻上量身打造的蔬果汁，是居家生活理想的營養指南。
作者簡介
李寧，北京協和醫院營養科副主
目次
蔬果汁對健康有哪些益處.................. 14
破解蔬果中的健康密碼：植物營養素... 15
不同蔬果顏色蘊藏健康大秘密............ 16
應季蔬果巧挑選.............................. 18
自製蔬果汁有竅門...........................25
蔬果巧搭配，果汁味更美..................27
放些輔料讓蔬果汁更好喝..................28
6 個讓蔬果汁更好喝、更健康的小竅門.....29
第一章 幸福滋味 原味蔬果汁
經典蔬菜汁…………………………… 32
油菜汁/ 解毒消腫，排除廢物………… 32
生菜汁/ 改善睡眠，瘦身減肥………… 33
胡蘿蔔汁/ 預防過敏…………………… 34
西藍花汁/ 預防基因突變，防癌抗癌… 35
西芹汁/ 促進骨骼生長………………… 36
番茄汁/ 防癌抗衰……………………… 37
玉米汁/ 保護心血管…………………… 38
經典水果汁…………………………… 39
蘋果汁/ 緩解便秘……………………… 39
葡萄汁/ 補氣養血，延緩衰老………… 40
西瓜汁/ 清熱解毒，利尿消腫………… 41
橙汁/ 提高免疫力……………………… 42
草莓汁/ 延緩衰老……………………… 43
菠蘿汁/ 止腹瀉………………………… 44
木瓜汁/ 美容潤膚……………………… 45
經典蔬果混搭………………………… 46
蘋果萵苣汁/ 排毒瘦身，提高智力…… 46
葡萄蘆筍汁/ 抗氧化，防衰老………… 47
木瓜油菜汁/ 活血化瘀………………… 47
第二章 舒心過一年 四季蔬果汁
春 季 溫補養陽，呵護肝臟............50
西藍花芝麻汁/ 養肝護肝..................... 52
蘋果菠蘿生薑汁/ 消炎，防過敏...........53
夏 季 養心安神，清熱防暑............54
百合西芹蘋果汁/ 養心安神.................. 56
西瓜黃瓜汁/ 生津止渴，利尿消腫........57
番茄葡萄蘋果飲/ 保護血管健康...........57
秋 季 滋陰養肺，生津潤燥............58
雪梨汁/ 清熱生津............................... 60
黃瓜雪梨山楂汁/ 滋陰清肺，緩解秋燥... 61
蘿蔔蓮藕汁/ 養陰生津......................... 61
冬 季 補腎養陽，防寒暖身............62
桂圓胡蘿蔔芝麻汁/ 補腎禦寒..............64
胡蘿蔔蘋果薑汁/ 防寒暖身.................. 65
番茄香橙汁/ 護腎防寒......................... 65
第三章 汁養五臟 保健蔬果汁
健脾養胃.......................................68
山藥蘋果汁/ 健脾養胃........................ 70
菠蘿酸奶/ 開胃，助消化.................... 71
養護心臟.......................................72
生菜西瓜汁/ 鎮定精神，舒緩情緒....... 74
紅棗蘋果汁/ 養心安神........................ 75
綠茶蘋果飲/ 降低心臟病發生率.......... 75
養肝護肝.......................................76
黃瓜檸檬飲/ 降低膽固醇，呵護肝臟... 78
胡蘿蔔梨汁/ 清熱祛火，改善肝功能....79
玉米葡萄汁/ 增強肝功能，預防脂肪肝.79
滋潤肺臟...................................... 80
百合圓白菜汁/ 清肺熱........................ 82
山藥蜜奶/ 益肺健脾護肝.................... 82
荸薺生菜梨汁/ 滋潤肺臟，止咳化痰... 83
補腎益腎...................................... 84
桂圓枸杞紅棗汁/ 補脾健體................. 86
桂圓蘆薈汁/ 補腎，消腫，止癢.......... 86
桑葚葡萄烏梅汁/ 健脾益腎，補氣養血... 87
保護眼睛...................................... 88
胡蘿蔔枸杞汁/ 養肝明目.....................90
胡蘿蔔蘋果芹菜汁/ 保護眼睛，促進消化....91
去火降火.......................................92
西瓜香蕉汁/ 清熱降火，潤肺化痰....... 94
橘柚生菜汁/ 清熱除火，改善睡眠........95
補氣養血.......................................96
胡蘿蔔菠菜梨汁/ 除肝火，健脾胃....... 98
葡萄檸檬汁/ 補氣，活血，強心...........99
草莓葡萄柚汁/ 調氣血，防貧血...........99
增強免疫力.................................. 100
獼猴桃菠蘿蘋果汁/ 潤腸通便..................... 102
橙子葡萄檸檬汁/ 抵禦感冒病毒......... 103
抗衰老........................................ 104
山藥南瓜牛奶蜜汁/ 抗氧化，延緩衰老... 106
菜花胡蘿蔔汁/ 抗衰老，防癌............ 107
第四章 輕鬆身心 亞健康蔬果汁
食欲不振………………………………… 110
菠蘿苦瓜獼猴桃汁/ 消除胃脹………… 111
番茄蘋果汁/ 增進食欲，預防便秘…… 112
山楂紅棗汁/ 消食化積………………… 113
失眠……………………………………… 114
生菜梨汁/ 安神催眠，涼血清熱……… 115
芒果蜂蜜牛奶飲/ 緩和精神，鎮靜催眠…… 116
葡萄柚檸檬芹菜汁/ 緩解疲勞，助眠… 117
健忘……………………………………… 118
黑芝麻南瓜汁/ 健腦益智……………… 119
菠菜雪梨汁/ 促進大腦發育…………… 120
疲勞無力………………………………… 121
草莓葡萄柚乳酸飲/ 增強細胞活力…… 122
芒果牛奶飲/ 補充體力，緩解疲勞…… 123
菠蘿香橙豆漿飲/ 中和體內酸性物質…… 124
過敏……………………………………… 125
絲瓜汁/ 抗過敏………………………… 126
白蘿蔔油菜汁/ 改善皮膚過敏症狀…… 127
生薑橘子蘋果汁/ 抑制過敏症狀……… 127
第五章 調理小病痛 對症蔬果汁
感冒……………………………………130
蘋果蓮藕汁/ 對抗感冒病毒…………… 131
白蘿蔔梨汁/ 消炎殺菌………………… 132
菠蘿油菜汁/ 清熱解毒………………… 132
薄荷西瓜汁/ 預防風熱感冒…………… 133
咳嗽……………………………………134
荸薺雪梨汁/ 清肺解毒，止咳………… 135
楊桃潤喉汁/ 順氣潤肺，止咳化痰…… 135
枇杷橘皮汁/ 健脾和肺，止咳化痰…… 136
柿子檸檬汁/ 生津健脾，清熱潤肺…… 137
便秘……………………………………138
芹菜菠蘿汁/ 富含膳食纖維，促進排便… 139
香蕉牛奶汁/ 潤腸通便，緩解便秘…… 140
多纖蔬果汁/ 促進腸道蠕動…………… 140
紅薯牛奶汁/ 幫助排便，促進消化…… 141
貧血……………………………………142
櫻桃汁/ 預防缺鐵性貧血……………… 143
獼猴桃蛋黃橘子汁/ 促進鐵吸收……… 144
草莓菠菜葡萄汁/ 改善貧血…………… 145
櫻桃草莓汁/ 改善缺鐵性貧血………… 145
痛風……………………………………146
葡萄鮮橙汁/ 緩解急性痛風…………… 147
櫻桃蘋果汁/ 調理痛風性關節炎……… 147
高血壓…………………………………148
西芹菠菜汁/ 保持血壓穩定…………… 149
獼猴桃橘子汁/ 利尿降壓……………… 150
草莓葡萄柚橙汁/ 排除鈉鹽…………… 151
番茄橘子汁/ 富含降壓營養素………… 151
冠心病…………………………………152
芹菜海帶黃瓜汁/ 調節血壓…………… 153
西芹蘋果汁/ 安神補心………………… 154
胡蘿蔔蘋果豆漿/ 降低膽固醇………… 155
番茄菠蘿汁/ 疏通心血管……………… 155
糖尿病…………………………………156
番茄圓白菜汁/ 消脂降糖，淨化血液…… 157
番茄苦瓜汁/ 平穩降血糖……………… 157
番茄柚子汁/ 調節糖類、脂類代謝…… 158
雙瓜柚子白菜汁/ 降糖降脂…………… 159
高脂血症………………………………160
蘋果蘆薈汁/ 降低膽固醇……………… 161
山楂黃瓜汁/ 抑制糖類轉化…………… 162
洋蔥西芹蜜汁/ 促進脂質代謝………… 162
菠蘿香蕉苦瓜汁/ 通便，去火，消脂… 163
脂肪肝…………………………………164
柑橘荸薺汁/ 保護肝細胞……………… 165
蘿蔔番茄消脂汁/ 分解脂肪，保護肝臟…166
西瓜荸薺萵苣汁/ 加強肝臟功能……… 166
玉米葡萄乾汁/ 預防脂肪肝…………… 167
口腔潰瘍………………………………168
蘋果油菜汁/ 改善口腔潰瘍…………… 169
繽紛蔬果汁/ 補充維生素……………… 169
濕疹……………………………………170
苦瓜檸檬蜂蜜汁/ 緩解濕疹症狀……… 171
白蘿蔔甜橙汁/ 利濕通利，緩解濕疹…… 171
哮喘……………………………………172
橘子油菜胡蘿蔔檸檬汁/ 緩解咳喘…… 173
薑梨蜂蜜飲/ 止咳平喘，清熱潤肺…… 173
經期不適………………………………174
聖女果圓白菜汁/ 調理月經…………… 175
西藍花豆漿汁/ 防止經期便秘………… 176
薑棗橘子汁/ 補血暖身………………… 177
菠蘿香蕉豆漿/ 調理經期情志………… 177
乳腺增生………………………………178
菜花圓白菜汁/ 改善乳腺小葉增生…… 179
圓白菜蘋果汁/ 預防乳腺癌…………… 180
胡蘿蔔豆漿/ 改善乳腺增生症狀……… 181
胡蘿蔔西藍花茴香汁/ 預防乳腺增生… 181
更年期綜合征…………………………182
桂圓牛奶汁/ 補血安神………………… 183
獼猴桃生菜豆漿飲/ 改善更年期失眠…… 183
骨質疏鬆………………………………184
菠蘿橙子乳酸飲/ 促進鈣吸收………… 185
高鈣蔬果飲/ 強健骨骼………………… 185
第六章 喝出好氣色 美容蔬果汁
減肥瘦身………………………………… 188
蘋果白菜檸檬汁/ 排毒減肥，促進消化…… 189
黃瓜豆漿飲/ 清熱利水，消暑減肥…… 190
生菜豆漿飲/ 增白皮膚，減肥健美…… 190
菠蘿紫甘藍果汁/ 促進代謝，通便排毒…191
美白肌膚………………………………… 192
四白飲/ 美白肌膚，消除淡紋………… 193
黃瓜獼猴桃飲/ 抗衰美容，增白肌膚… 194
蘆薈西瓜汁/ 祛斑養顏………………… 195
南瓜綠豆汁/ 促進排毒………………… 195
豐胸……………………………………… 196
木瓜玉米奶/ 豐胸減肥………………… 197
草莓杏仁牛奶汁/ 豐胸減肥…………… 198
木瓜檸檬汁/ 美胸……………………… 199
木瓜菠蘿橙汁/ 養顏豐胸……………… 199
烏髮養發………………………………… 200
海帶油菜檸檬汁/ 預防過早白髮… …… 201
香蕉紅薯杏仁汁/ 給頭髮補充營養……… 201
除皺……………………………………… 202
胡蘿蔔西瓜汁/ 增強皮膚彈性…………… 203
紫甘藍葡萄汁/ 益氣補血……………… 204
西瓜芹菜胡蘿蔔汁/ 防止細胞老化…… 204
彩椒酸奶汁/ 防止衰老………………… 205
粉刺……………………………………… 206
黃瓜木瓜檸檬汁/ 滋潤皮膚………………207
火龍果黃瓜蜂蜜飲/ 排除毒素…………… 207
祛斑………………………………………208
雪梨檸檬橙飲/ 淡化斑紋……………… 209
山楂檸檬蘋果汁/ 亮白肌膚……………… 210
西藍花黃瓜汁/ 減少黑色素……………… 211
番茄香蕉檸檬汁/ 消除皮膚色素沉積… 211
第七章 人人都愛喝 全家蔬果汁
兒童……………………………………… 214
蘋果番茄汁/ 增進食欲，預防便秘…… 215
胡蘿蔔菠蘿汁/ 促進生長發育………… 216
香瓜汁/ 促進血液循環和腸蠕動……… 216
胡蘿蔔山楂汁/ 健胃消食……………… 217
青少年………………………………… 218
番茄彩椒蜂蜜汁/ 改善食欲不振，補
充腦力……………………………… 2 1 9
胡蘿蔔核桃飲/ 促進新陳代謝………… 220
香橙胡蘿蔔汁/ 保護視力，明目亮眼…… 221
熱帶風情混合果汁/ 幫助消化………… 221
孕媽媽………………………………… 222
絲瓜蘋果汁/ 緩解孕吐、水腫等不適…… 223
橙子芒果汁/ 為胎兒補充營養………… 224
蜂蜜番石榴牛奶/ 促進胎兒骨骼發育… 224
葉酸蔬果飲/ 預防胎兒先天性神經管畸形…225
新媽媽………………………………… 226
木瓜香蕉飲/ 催乳，通便，補血……… 227
蓮藕白菜汁/ 排除瘀血和毒素………… 227
菠菜水果汁/ 促進鐵的吸收…………… 228
菠菜橘子汁/ 補鐵通乳，加速傷口癒合…… 229
中青年男性…………………………… 230
山藥黃瓜汁/ 強精固腎………………… 231
桂圓山藥汁/ 益腎補虛，滋養脾胃…… 232
苦瓜蜂蜜薑汁/ 減壓，去火…………… 233
胡蘿蔔薺菜白菜心汁/ 明目養神，增強抵
抗力…………………………………… 233
老年人………………………………… 234
圓白菜洋蔥汁/ 調節糖代謝…………… 235
芹菜番茄橙子飲/ 促進新陳代謝……… 236
葡萄黑芝麻酸奶/ 抗衰老……………… 236
火龍果營養果飲/ 清除體內自由基…… 237
第八章 特殊人群最愛 特別蔬果汁
電腦一族………………………………… 240
蘋果土豆泥/ 防輻射，預防亞健康…… 241
番茄橘子檸檬汁/ 防輻射，護眼，護膚…242
胡蘿蔔橘子汁/ 減輕輻射對皮膚的危害… 243
海帶檸檬汁/ 促進有害物質排出……… 243
熬夜一族………………………………… 244
番茄檸檬汁/ 防止視覺疲勞…………… 245
葡萄獼猴桃汁/ 補充熬夜流失的營養… 245
蘋果香蕉葡萄汁/ 消除過度疲勞… …… 246
銀耳枸杞玉米汁/ 緩解眼睛疲勞……… 247
在外就餐者……………………………248
高纖維消脂飲/ 促進消化，預防便秘… 249
哈密瓜蔬果飲/ 增加食欲，潤腸通便… 250
水果番茄蜂蜜飲/ 清除腸道內的多餘油脂…251
吸煙一族………………………………… 252
蓮藕雪梨汁/ 止咳化痰，保護咽喉…… 253
高維C 鮮果汁/ 補充因吸煙而流失的維生素…253
飲酒一族………………………………… 254
蘋果西芹汁/ 醒酒，補肝護肺………… 255
番茄芹菜汁/ 消除酒精對肝的影響… … 256
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