13億人都在喝の對症排毒蔬果汁：一天一杯，打造易瘦好體質，清腸道、降體脂、瘦腰身、淨白肌！

專業營養師嚴選
257款特調高酵蔬果汁
1天3分鐘，養瘦變美超健康！
蔬果汁簡單易做，高纖高酵又低卡
燃脂‧快瘦‧美容‧豐胸，抗病保健！

本書簡介

純天然 零負擔 體內淨化100%
一天一杯，壞體質OUT！健康UP！

知名營養師 陳禹，
以多年的中醫及臨床經驗為基礎，
依年齡、體質、症狀、四季等需求，精心調配出高酵蔬果汁，
讓你代謝好、不便祕、不發胖，持續喝，輕鬆打造S曲線！

★養五臟、補氣血，還你優質體質好氣色！
蔬果中的營養成分是人體防護網，蔬果汁更被稱為天然之藥。尤其是現代人常常外食，蔬果攝取不足，導致壞體質，容易出現疲勞不堪、經常感冒、心煩失眠、暴躁易怒等問題，此時就需要養心、疏肝、健脾、潤肺、益腎，從身體的根本調養。中醫說，「固本」很重要，身體的地基打穩了，自然會產生自癒能力，再也不用上醫院，擁有健康人生。

★辨清體質、對症食療，給你專屬的營養師！
人說「是藥三分毒」，一杯蔬果汁就能解決大病小病，何必亂吃藥。蔬果中含有豐富的植化素，擁有良好的抗氧化成分，能夠消除人體中過多的自由基，達到防癌抗病、延緩老化等功效。
＊疲倦？怕冷？解決陽虛體質，就喝【芹菜洋蔥紅蘿蔔汁】，冬天也不怕冷吱吱。
＊容易感冒咳嗽，來杯【蘋果小蘿蔔汁】，讓你不再酷酷嗽。
＊大腸癌、胃癌……什麼癌都不用怕，【白菜豆漿】替你清除體內各種的致癌物質。

★喝對蔬果汁腸道做SPA，告別小腹婆，揮別大象腿！
蔬果汁中的膳食纖維能有效幫助腸胃蠕動，體內的廢物排乾淨了，人體就可以獲得乾淨且足夠的養分，更容易燃燒脂肪，打造完美曲線。來杯局部雕塑的蔬果汁，讓你該瘦的地方瘦，更顯窈窕自信。
＊【芹菜香焦優酪乳】，減去腹部脂肪，清除體內毒素，小腹自然平坦。
＊【柳橙薄荷汁】促進血液循環，加速新陳代謝，重現迷人腰線。
＊【葡萄柚草莓汁】，擊退頑固脂肪，打造纖細大腿。

★蔬果內服外敷，抗老保濕美白，打造無齡肌！
蔬菜和水果中的營養素，能延緩肌膚老化，減少皺紋產生，淡化色斑，以及消除惱人的痘痘。除了內服，也要兼顧外敷，8款DIY蔬果面膜，讓你從內而外散發出迷人光采。
＊【西瓜補水潤澤面膜】長效鎖水，比玻尿酸更保濕，養成ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水嫩肌。
＊【檸檬蛋清面膜】，對抗初老，打擊地心引力，再也不怕細紋、鬆弛找上門。
＊【高麗菜黃瓜面膜】，促進曬後肌膚修復，就算長時間曬太陽也不怕。

本書特色

每天一杯蔬果汁，身體廢物排光光，
瘦身、美肌、清腸、抗老，通通沒問題！

●分清蔬果四性五味，喝對了才有效
了解蔬果的屬性，搭配相應的食材，擊退怕冷、虛胖、過敏等壞體質。
●對症調養安心喝，祛病保健樣樣行
針對感冒、胃炎、便祕等問題，補充身體所需營養素，趕跑所有不適。
●蔬果高纖高酵，快速排毒一身輕
營養師特調蔬果汁，清腸又排毒，消脂、腰瘦、纖體不復胖。
●嚴選養顏蔬果汁，代謝順暢氣色佳
每天一杯，美白、保濕、緊緻、祛痘等，讓美麗由內到外開始。
●當令蔬果最營養，四季養生都適用
春季清淡養肝、夏季清熱消暑、秋季生津防燥、冬季溫經散寒。

目錄
變美變健康！72種高酵蔬果大推薦
挑選、清洗水果的正確方法
緒論　蔬果，純天然的保健良藥
蔬果的營養成分
蔬果的四性、五味和歸經
自製蔬果汁Q&A
第1章　養好五臟，由內而外喝出好氣色
養心清火
菠菜荔枝汁╱小白菜蘋果汁╱紅蘿蔔梨汁╱蓮藕鴨梨汁╱蘆筍芹菜汁
疏肝養肝
香瓜蘆薈柳橙汁╱草莓葡萄柚黃瓜汁╱荸薺西瓜汁╱柳橙白菜汁╱葡萄優酪乳
健脾消食
紅蘿蔔蘋果優酪乳╱李子優酪乳╱火龍果汁╱葡萄柚鳳梨汁╱蘋果山楂汁
潤肺祛痰
龍眼棗泥汁╱蓮藕荸薺檸檬汁╱芒果柚子汁╱白蘿蔔蓮藕梨汁╱蘋果蘿蔔甜菜汁
益腎固精
西瓜小黃瓜檸檬汁╱蘋果龍眼蓮子汁╱蓮藕山藥汁╱雙瓜汁╱芹菜蘆筍葡萄汁╱蘋果白菜檸檬汁╱梨子鮮藕香瓜汁
第2章　養足氣血，活力信手拈來
增強免疫力
紅黃甜椒汁╱秋葵汁╱番茄優酪乳╱木瓜芝麻乳酸飲╱高麗菜藍莓汁
活力十足
蘋果桑椹蜜汁╱番茄紅蘿蔔汁╱草莓葡萄汁╱橘香優酪乳╱葡萄哈密瓜牛奶
調節腸道
奇異果葡萄汁╱番茄蔬果汁╱柳橙蔬菜果汁╱馬鈴薯蓮藕汁╱甜椒蔬果汁
清熱利尿
蘋果大頭菜汁╱檸檬柳橙香瓜汁╱葡萄梨子檸檬汁╱鳳梨果菜汁╱哈密瓜木瓜汁
改善體質
柚子蘿蔔蜜╱紅蘿蔔梨汁╱橘子薑蜜汁╱雙果蔬菜優酪乳╱葡萄檸檬汁╱番茄甘蔗汁╱草莓雙筍汁
第3章　瘦身養顏，美人養成計畫
美白亮膚
橘芹花椰汁╱葡萄柚蔬菜汁╱南瓜番茄牛奶╱蘆薈香瓜橘子汁╱柳橙黃瓜汁
清痘淡痕
草莓哈密瓜菠菜汁╱黃瓜木瓜檸檬汁╱檸檬生菜汁╱草莓橘子汁╱奇異果優酪乳
淡化斑紋
檸檬芹菜香瓜汁╱山楂檸檬藍莓汁╱綠花椰菜黃瓜汁╱葡萄柚甜椒汁╱奇異果蘋果檸檬汁
曬後修復
蘋果柿子汁╱芝麻番茄汁╱菠菜番茄汁╱黃瓜奇異果汁╱小黃瓜蜂蜜飲
滋養秀髮
白菜柿子汁╱核桃杏仁甜椒汁╱黃豆粉香蕉汁╱黑芝麻蘆筍奶╱香蕉柳橙優酪乳
消脂瘦身
葡萄柚香瓜檸檬汁╱香蕉苦瓜汁╱葡萄柚楊梅汁╱奇異果蔬菜汁╱山藥鳳梨枸杞飲
排毒纖體
檸檬葡萄柚汁╱草莓甜椒汁╱芹菜紅蘿蔔汁╱蘆筍苦瓜汁╱茼蒿高麗菜鳳梨汁
防止水腫
冬瓜蘋果蜜汁╱西瓜皮鳳梨牛奶╱香蕉西瓜汁╱芒果優酪乳╱薑香冬瓜蜜露
豐胸美體
木瓜牛奶╱木瓜玉米牛奶╱草莓柳橙蜜汁╱李子蛋蜜乳╱西瓜皮蓮藕汁
腹部消脂
芹菜香蕉優酪乳╱葡萄鳳梨杏汁╱鳳梨柳橙蛋蜜汁╱綠花椰菜橘子汁╱黃瓜紅蘿蔔汁
纖細大腿
芒果蜜桃汁╱葡萄柚草莓汁╱洋蔥芹菜黃瓜汁╱香蕉蘋果汁╱香蕉草莓牛奶
纖細腰部
楊桃優酪乳╱蘋果檸檬汁╱柳橙薄荷汁╱芹菜葡萄柚汁╱番茄葡萄柚蘋果汁╱山藥香蕉牛奶╱火龍果奇異果汁
第4章　天天蔬果汁，四季都美麗
春──清淡養肝
紅蘿蔔綠花椰菜汁╱哈密瓜草莓牛奶╱橘子紅蘿蔔汁╱雪梨芒果汁╱草莓苦瓜彩椒汁
夏──清熱消暑
紅蘿蔔蘋果橙汁╱雪梨西瓜汁╱柚子香蕉汁╱蓮藕柳橙蘋果汁╱黃瓜葡萄香蕉汁
秋──生津防燥
紅蘿蔔番茄蜂蜜汁╱雪梨汁╱南瓜橘子汁╱哈密瓜黃瓜荸薺汁╱蜂蜜柚子雪梨汁
冬──溫經散寒
茴香甜橙薑汁╱橘子蘋果汁╱蘋果青江菜汁╱南瓜紅棗汁╱蓮藕雪梨汁╱桔梗蘋果紅蘿蔔汁╱蘆薈檸檬汁
第5章　辨清體質，打造專屬保養方案
疲倦怕冷──陽虛體質
芹菜洋蔥紅蘿蔔汁╱南瓜肉桂豆漿╱山藥優酪乳
面色蒼白──血虛體質
奇異果蕎麥茶╱蘆薈龍眼冰糖露╱青椒葡萄柚汁
心煩失眠──陰虛體質
桃子烏龍茶╱紅蘿蔔橘子汁╱鳳梨番茄苦瓜汁
身體虛胖──痰濕體質
番茄洋蔥芹菜汁╱西瓜香蕉蜜汁╱火龍果優酪乳
口苦口臭──濕熱體質
香蕉奇異果荸薺汁╱黑糖西瓜飲╱芹菜番茄汁
急躁易怒──氣鬱體質
山藥牛奶╱香蕉紅茶╱萵苣筍芹菜汁
膚色晦暗──血瘀體質
蘋果豆漿╱仙人掌鳳梨汁╱茄子番茄汁
皮膚過敏──特稟體質
香瓜蔬菜蜜汁╱番茄紅蘿蔔汁╱芝麻紅蘿蔔優酪乳
適合各種體質的蔬果汁
蘋果汁╱西瓜苦瓜汁╱菠菜鮮蔬汁╱紅蘿蔔汁
第6章　對症食療，美味又祛病
咳嗽
蘋果小蘿蔔汁╱草莓櫻桃汁╱蓮藕橘皮蜜汁
感冒
蓮藕甜椒蘋果汁╱金橘蘋果蜜汁╱草莓汁
急性咽喉炎
白蘿蔔雪梨橄欖汁╱薑梨蜂蜜飲╱草莓葡萄柚汁
清新口氣
香瓜香菜汁╱荸薺奇異果芹菜汁╱奇異果椰奶
緩解疲勞
葡萄菠菜汁╱葡萄椰奶╱鳳梨蜂蜜豆漿
慢性胃炎
番茄西芹汁╱草莓檸檬梨汁╱高麗菜蘋果汁
消化不良
木瓜酸桔汁╱南瓜杏汁╱奇異果梨汁
便祕
桃子香瓜汁╱香瓜優酪乳╱芹菜奇異果優酪乳
貧血
草莓牛奶╱蜜棗豆奶╱蘋果牛奶
乳腺增生
紅蘿蔔西芹萵苣筍汁╱紅蘿蔔綠花椰菜茴香汁╱柳橙蛋蜜汁
子宮疾病
香蕉柳橙汁╱葡萄柚牛奶飲╱綠花椰菜奇異果汁╱蘋果鳳梨生薑汁
月經不調
紅蘿蔔豆漿╱小番茄高麗菜汁╱西芹蘋果紅蘿蔔汁╱生薑蘋果汁╱櫻桃枸杞龍眼汁╱蘋果柳橙生薑汁
防癌抗癌
紫蘇蘋果汁╱萵苣筍鳳梨蘋果汁╱高麗菜豆漿
第7章　適合特殊族群的蔬果汁
孕產婦
馬鈴薯蘆橘汁╱地瓜香蕉杏仁汁╱葡萄蘋果汁
兒童
鳳梨青江菜汁╱紅棗蘋果汁╱櫻桃優酪乳╱地瓜蘋果牛奶
學生
核桃奶╱蘋果紅蘿蔔菠菜汁╱草莓鳳梨汁
老年人
絲瓜蘋果汁╱小白菜蘋果牛奶╱高麗菜紅蘿蔔汁
上班族
鳳梨甜椒杏汁╱仙人掌葡萄芒果汁╱鳳梨檸檬汁
開車族
高麗菜青椒汁╱芒果哈密瓜牛奶╱番茄甜椒汁
吸菸族
奇異果芹菜汁╱百合高麗菜蜂蜜飲╱綠茶優酪乳
喝酒族
草莓蘋果白蘿蔔汁╱西瓜萵苣筍汁╱芝麻優酪乳
咖啡族
草莓優酪乳╱玫瑰黃瓜飲╱草莓綠花椰菜汁
外食族
鳳梨苦瓜汁╱奇異果高麗菜汁╱蘋果香蕉芹菜汁
第8章 特色蔬果汁，特效養生法
花果醋飲
玫瑰醋飲╱金錢薄荷醋飲╱黃桃醋飲╱金橘醋飲╱木瓜醋飲
蔬果蜂蜜汁
哈密瓜蜂蜜汁╱番茄蜂蜜汁╱香瓜生菜蜜汁
蔬果豆漿
紅棗枸杞豆漿╱芝麻豆漿╱黃瓜雪梨豆漿
蔬果牛奶
芝麻蜂蜜牛奶╱蜜桃牛奶╱木瓜香蕉牛奶
蔬果雜糧飲
香蕉麥片飲╱黑豆黑芝麻養生飲╱紅豆優酪乳
附錄　自製蔬果護膚品
美白淡斑
草莓透亮面膜╱奇異果蘆薈面膜
滋潤保濕
黃瓜馬鈴薯保濕面膜╱香蕉蜂蜜面膜
曬後修復
西瓜補水潤澤面膜╱高麗菜黃瓜鎮定面膜
除皺緊膚
檸檬蛋白面膜╱木瓜蜂蜜面膜

作者簡介
陳禹
畢業於北京大學中醫藥大學，獲得醫學碩士學位。一直從事臨床營養工作，2012年在北京協和醫院外腸內營養科進修學習。擅長糖尿病、肥胖、痛風、高血壓、高血脂、營養不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性腎臟疾病、神經性厭食、消化系統疾病、惡性腫瘤等疾病的營養治療與營養諮詢。根據患者身體情況及所患疾病量身制定個人化飲食食譜，廣受好評。
近年來，參與臨床營養的科學研究，在核心期刊及科普刊物上發表文章十餘篇，並參與編寫、翻譯多部臨床營養專業及科普書籍。