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全書共分為水果的營養與保健作用、科學進食水果、 水果的四性五味與人的體質、水果食療、四季與水果養生、水果美容、水果禮儀七部分。詳細介紹了一些常見水果的營養成分、食療與食補功效等，多角度地為讀者介紹了水果的保健作用，使讀者從每天都接觸到的普通水果可得到防病治病、保健強身的食療作用。
本書適合對水果與健康保健方面有興趣或重視水果養生的大眾閱讀，也可作為高等學校尤其是農業高職院校拓展學習領域課程或者公共選修課教材選用。
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