動物營養與飼料實訓教程（簡體書）

本書共分六章，主要包括動物飼料分析的基礎知識、分析結果的表示與數據處理、動物飼料樣品的采集與制備、動物飼料常規營養成分分析、動物飼料加工特性的檢測、技能訓練。本書是《動物營養與飼料》的配套實驗教材，可供高職高專畜牧、畜牧獸醫、飼料與動物營養等專業師生使用，也可供行業從業人員參考。

張衛憲，教授，高級畜牧獸醫師。1995年畢業于荷蘭農業大學，獲動物營養學博士學位。張衛憲教授一直致力于秸桿飼料資源的開發利用和養牛技術的研究推廣工作，是在國際動物營養學領域活躍、有著杰出貢獻的青年專家之一。

本教材的編寫體現了工學結合的高職教育特色，突出了技能型、應用型人才培養模式，內容豐富，實用性強。實驗內容安排遵循由淺到深，由易到難的規律，考慮不同工作、崗位和生產需要，既有分析化驗的內容，也有生產加工和設計的內容，可滿足高職高專院校畜牧獸醫類不同專業、不同方向、不同崗位的需求和工作要求。

情境一
　動物飼料分析的基礎知識
　單元一常用試劑及配制方法
　一、常用化學試劑的分類
　二、常用酸堿指示劑
　三、常用溶液的配制
　四、常用標準溶液的配制與標定
　單元二常用器皿及洗滌方法
　一、常用器皿分類
　二、器皿的洗滌
　單元三常見實驗要求
　一、蒸餾水的要求
　二、濃度表示方法
　三、飼料添加劑的溶解性
　四、恒重
　五、溫度
　六、溫箱或烘箱
情境二
　分析結果的表示與數據處理
　單元一有效數字及使用
　單元二分析結果的誤差
　一、準確度和誤差
　二、精密度與偏差
情境三
　動物飼料樣品的采集與制備
　單元一飼料樣品的采集
　一、采集制備樣品的基本原則
　二、采集制備樣品的基本方法
　單元二飼料樣品的制備
　一、樣品制備的基本過程
　二、樣品記錄的要求
情境四
　動物飼料常規營養成分分析
　單元一水分的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、儀器設備
　四、試樣的選取與制備
　五、測定步驟
　六、結果計算
　七、注意事項
　單元二蛋白質的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、試劑
　四、儀器設備
　五、試樣的選取與制備
　六、測定步驟
　單元三粗脂肪的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、試劑
　四、儀器設備
　五、試樣的選取與制備
　六、測定步驟
　七、結果計算
　八、注意事項
　單元四粗纖維的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、試劑
　四、儀器設備
　五、試樣的選取與制備
　六、測定步驟
　七、結果計算
　八、粗纖維測定儀操作流程
　單元五范氏洗滌纖維測定體系
　一、中性洗滌纖維（NDF）測定
　二、酸性洗滌纖維（ADF）測定
　單元六粗灰分的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、儀器設備
　四、試樣的選取與制備
　五、測定步驟
　六、結果計算
　七、注意事項
　單元七鈣含量的測定
　一、高錳酸鉀法
　二、乙二胺四乙酸二鈉絡合滴定法
　單元八總磷含量的測定
　一、適用范圍
　二、原理
　三、試劑
　四、儀器設備
　五、測定步驟
情境五
　動物飼料加工特性的檢測
　單元一配合飼料粉碎粒度的測定
　一、適用范圍
　二、儀器設備
　三、測定方法
　四、測定步驟
　五、結果計算
　六、注意事項及說明
　單元二配合飼料混合均勻度的測定
　一、甲基紫法
　二、沉淀法
　單元三顆粒飼料產品質量的檢驗
　一、適用范圍
　二、測定指標方法
　單元四飼料中可溶性氯化物的測定
　一、硫氰酸鹽反滴定法
　二、水溶性氯化物的快速測定法
　單元五摻假魚粉中尿素的檢測
　一、適用范圍
　二、儀器設備
　三、試劑
　四、測定步驟
　五、結果計算
情境六
　技能訓練
　實訓一畜禽營養缺乏癥臨床癥狀觀察
　一、目的要求
　二、材料用具
　三、方法步驟
　四、作業
　實訓二常用動物飼料的識別及感官鑒定
　一、目的要求
　二、材料用具
　三、方法步驟
　四、作業
　實訓三應用動物飼料配方軟件進行配方設計
　一、目的要求
　二、材料用具
　三、方法步驟
　四、作業
　實訓四添加劑預混料配方的計算
　一、目的要求
　二、方法步驟
　三、作業
　實訓五制作青貯飼料
　一、目的要求
　二、青貯飼料的調制
　三、品質鑒定
　實訓六粗飼料加工
　一、目的要求
　二、青干草的制作
　三、干草捆的制作
　四、干草品質鑒定
　五、物理加工方法
　六、化學加工方法
　參考文獻