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蔬菜茶葉貯運保鮮技術（簡體書）
商品資訊
系列名：現代農產品貯藏加工技術叢書
ISBN13：9787535786739
出版社：湖南科學技術出版社
作者：譚興和
出版日：2015/07/01
裝訂／頁數：平裝／229頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次：1
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
《蔬菜茶葉貯運保鮮技術》介紹了新鮮蔬菜及其干制品和茶葉的貯運保鮮原理、技術，重點介紹了大白菜、甘藍類蔬菜、芹菜、香菜、菠菜、空心菜、茼蒿、紫菜薹、紫蘇、萵筍、韭菜、大蒜頭、蒜薹、生姜、洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、蓮藕、百合、芋頭、魔芋、黃瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、冬瓜、番茄、茄子、辣椒、豆類蔬菜、食用菌等35種蔬菜的貯運保鮮技術和綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、紅茶六大類茶的貯藏方法，既包括大規模貯藏、保鮮、運輸所采用的標準化貯運保鮮方法，又收集了菜農需要的中等規模的貯運保鮮方法，還匯編了適合經營戶及家庭貯藏的小規模貯運保鮮方法，以滿足不同用戶的需要。
作者簡介
譚興和，湖南農業大學食品科技學院教授，博士生導師。
名人/編輯推薦
貯運得當，蔬菜不爛。
既包括大規模貯藏、保鮮、運輸所采用的標準化貯運保鮮方法，又收集了菜農需要的中等規模的貯運保鮮方法，還匯編了適合經營戶及家庭貯藏的小規模貯運保鮮方法，以滿足不同用戶的需要。
既包括大規模貯藏、保鮮、運輸所采用的標準化貯運保鮮方法，又收集了菜農需要的中等規模的貯運保鮮方法，還匯編了適合經營戶及家庭貯藏的小規模貯運保鮮方法，以滿足不同用戶的需要。
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