動物營養與飼料（簡體書）

通過對飼料原料的選擇、鑒別、配制、儲備再到飼喂等環節的操作實施，讓學者系統掌握動物的營養特點和飼料配制技術。整本教材本著“知識夠用，邊學邊做”的原則，以實踐操作為主題，以知識鏈接為補充，突出了實踐技能。教材的內容避免了概念連篇，將大量的現代畜牧業設施和養殖方法以圖文并茂、通俗易懂的形式展現給讀者，符合中等職業學校教育及新型職業農民培訓的特點和要求，為廣大中職學生、養殖專業戶、農業社會化服務人員以及農村基礎干部等提供學習參考。

模塊一 動物的營養與飼料原料的選擇
項目一 動物生產中水的營養與供給
任務一 雞生產中水的營養與供給
任務二 豬生產中水的營養與供給
任務三 牛羊生產中水的營養與供給
項目二 蛋白質營養與飼料選擇
任務一 植物性蛋白質飼料的識別及感官鑒定
任務二 動物性蛋白質飼料的識別及感官鑒定
任務三 非蛋白質氮的利用
任務四 動物蛋白質營養不足的判斷
項目三 碳水化合物營養與飼料選擇
任務一 谷實類及其他淀粉類飼料的識別與利用
任務二 糟渣類飼料的識別與利用
任務三 干草及秸秕類粗飼料的利用
任務四 青綠飼料的識別與利用
任務五 青貯飼料的品質鑒別與利用
任務六 動物缺乏碳水化合物的判斷
項目四 脂類的營養與利用
任務一 飼料原料中脂肪的營養分析
任務二 飼料脂肪性質對單胃動物體脂肪的影響
項目五 礦物質營養與飼料選擇
任務一 鈣、磷營養與飼料選擇
任務二 鈉、鉀、鎂、硫的營養與飼料選擇
任務三 微量礦物質元素的營養與預混劑的使用
項目六 維生素飼料營養與補充
任務一 脂溶性維生素的營養與補充
任務二 水溶性維生紊的營養與補充
任務三 維生紊預混料的使用
任務四 膽堿的利用
任務五 維生素的來源、缺乏與過量的判斷
項目七 飼料添加劑原料的選擇
任務一 氨基酸添加劑的識別與利用
任務二 非營養性添加劑的利用

模塊二 動物飼料的配方設計與生產
項目一 青綠飼料、青貯飼料及粗飼料的生產加工
任務一 青飼料、粗飼料的物理加工
任務二 粗飼料的化學加工
任務三 粗飼料的微生物處理
任務四 青貯飼料生產
項目二 谷物、餅粕類飼料的加工
任務一 谷物類飼料的加工
任務二 餅粕類飼料的加工
項目三 利用濃縮料進行全價料的生產任務利用濃縮料進行全價料生產
項目四 預混料、濃縮料、全價料、精料補充料的配方設計與生產
任務一 預混合飼料的設計與生產
任務二 濃縮飼料的設計與生產
任務三 牛、羊精料補充料的設計與生產
任務四 全價配合飼料的設計與生產
任務五 牛全混合日糧的生產

模塊三 飼料的質量檢測與常規分析
附錄