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《平菇種植能手談經》是平菇主產區的生產能手孔維麗、康源春、程雁介紹平菇種植過程中的高產措施、操作技巧、管理技術等生產經驗，從事食用菌科研與教學的專家對能手所談之“經”的應用方法和范圍進行點評，并介紹國內外先進技術，確保內容的先進性，能夠代表我國食用菌行業的發展水平。
作者簡介
康源春，河南省農業科學院食用菌研究開發中心主任，國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站站長，兼河南省食用菌協會副理事長。參加工作以來一直從事食用菌學科的科研、生產和示范推廣工作，以食用菌優良菌種的選育、高產高效配套栽培技術、食用菌病蟲害防治技術、食用菌工廠化生產等為主要研究方向，在食用菌栽培技術領域具有豐富的實踐經驗和學術水平。張玉亭，研究員，河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所所長，河南省現代農業產業技術體系食用菌創新團隊首席專家。長期從事植物保護、農業資源高效利用、食用菌栽培技術等領域的科學研究，具有較高的學術水平和管理水平。
孔維麗，女，河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所副研究員。河南省食用菌產業技術創新戰略聯盟理事。先后主持參與國家科技部、農業部、河南省重大項目（國家星火計劃、國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站、國家科技支撐計劃、河南省食用菌產業技術體系首席專家項目）等共計24項。在食用菌栽培、品種改良、病蟲害綜合防治等方面積累了豐富的經驗。獲得四項科研成果，其中兩項獲得河南省科技進步三等獎。主持參與撰寫《平菇高產高效栽培技術》等食用菌專*6部，在《中國食用菌》《食用菌》《河南農業科學》等刊物發表文章20余篇。參與建成了河南省夏邑、西平、湯陰等一批食用菌年產值突破5億元的產業化基地縣。
孔維麗，女，河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所副研究員。河南省食用菌產業技術創新戰略聯盟理事。先后主持參與國家科技部、農業部、河南省重大項目（國家星火計劃、國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站、國家科技支撐計劃、河南省食用菌產業技術體系首席專家項目）等共計24項。在食用菌栽培、品種改良、病蟲害綜合防治等方面積累了豐富的經驗。獲得四項科研成果，其中兩項獲得河南省科技進步三等獎。主持參與撰寫《平菇高產高效栽培技術》等食用菌專*6部，在《中國食用菌》《食用菌》《河南農業科學》等刊物發表文章20余篇。參與建成了河南省夏邑、西平、湯陰等一批食用菌年產值突破5億元的產業化基地縣。
目次
行家說勢
一、認知平菇
二、平菇生產特點與存在問題
三、平菇生產發展趨勢
能手談經
一、種菇要選風水寶地
二、為平菇建一個“安樂窩”
三、生產季節安排
四、選好品種多賺錢
五、自制生產用種能省錢
六、栽培原料的選擇與配制
七、平菇規模化高產栽培技術
八、平菇栽培過程中常用的生產設備
九、平菇生產中的常見問題及解決竅門
專家點評
一、關于栽培場地的選擇問題
二、關于配套設施的利用問題
三、關于栽培季節的確定問題
四、關于優良品種的選擇利用和差異問題
五、關于菌種制作與保藏技術應用問題
六、關于栽培原料的選擇與利用問題
七、關于栽培模式的選擇利用和工藝技術問題
八、關于平菇栽培出菇方式的選擇利用問題
九、關于平菇的精準化生產問題
十、關于平菇的周年生產技術
十一、關于增產劑的配制與使用問題
十二、關于平菇的間套栽培問題
十三、關于平菇采收和采后保值增值技術問題
十四、關于平菇菌渣的處理和利用問題
十五、關于平菇的常見病蟲害防治問題
附錄平菇的食用指南
一、認知平菇
二、平菇生產特點與存在問題
三、平菇生產發展趨勢
能手談經
一、種菇要選風水寶地
二、為平菇建一個“安樂窩”
三、生產季節安排
四、選好品種多賺錢
五、自制生產用種能省錢
六、栽培原料的選擇與配制
七、平菇規模化高產栽培技術
八、平菇栽培過程中常用的生產設備
九、平菇生產中的常見問題及解決竅門
專家點評
一、關于栽培場地的選擇問題
二、關于配套設施的利用問題
三、關于栽培季節的確定問題
四、關于優良品種的選擇利用和差異問題
五、關于菌種制作與保藏技術應用問題
六、關于栽培原料的選擇與利用問題
七、關于栽培模式的選擇利用和工藝技術問題
八、關于平菇栽培出菇方式的選擇利用問題
九、關于平菇的精準化生產問題
十、關于平菇的周年生產技術
十一、關于增產劑的配制與使用問題
十二、關于平菇的間套栽培問題
十三、關于平菇采收和采后保值增值技術問題
十四、關于平菇菌渣的處理和利用問題
十五、關于平菇的常見病蟲害防治問題
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