相關商品
商品簡介
商品簡介
劉志鑫編著的這本《舌尖上的美食》共分4個部分。第一部分主要講了精關小吃類，介紹如何創業經營、早餐如何搭配，實用性強，是廣大早餐經營者的良好幫手。第二部分是具有故事情節的民間傳奇特色篇。說經營特色店裡的特色菜，其實也並不是什麼大菜、造型菜，相反，卻是具有地方特色、較普通的家常菜。說它特色，也許是說它的原料本身的特性，或是烹調手法的特別，或是有些獨特的調味配方，以及其菜品獨特的加工處理所形成的風味不同等。有些菜具有一定的歷史典故，突出實用和可操作性。第三部分主要是批量加工的菜品舉例。主要講了主料、配料、調料都有一個量化標準、工序標準，通過這些標準配方進行批量加工生產。小則為家庭參考創業經營謀生。大則為食品生產企業或連鎖企業中央廚房批量生產參考借鑒，同樣簡單易操作。第四部分是日常營養配餐食譜清單，主要針對學校、醫院、機關企事業單位等食堂的日常飲食安排，給餐飲製作者一個參考，是餐飲製作者的良好幫手。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。