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發酵微生物（簡體書）
商品資訊
系列名：四川工商職業技術學院·省級重點專業建設項目成果
ISBN13：9787030244840
出版社：科學出版社
作者：魏明英
出版日：2016/06/01
裝訂／頁數：平裝／214頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
《發酵微生物》主要介紹了發酵乳製品、泡菜、釀酒、調味品、抗生素等發酵行業中微生物的應用，每個模塊中選取該行業簡單、典型的例子對該行業的情況進行以點帶面的闡述。旨在將傳統的微生物知識和技能全部融入各模塊中，使知識、技能與微生物應用有效融為一體，能很好地引導學生進行知識技能的學習?br/> 本書適合作為高等職業教育生物技術專業、釀酒專業、食品營養與檢測專業等的教材，同時可作為各類微生物檢測、微生物應用等機構的培訓教材。
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