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郭金玲、李夢云主編的《飼料安全應用關鍵技術》主要介紹了飼料安全概述，植物性飼料的安全性，動物源性飼料的安全性，*的安全性，飼料與畜產品安全，飼料與環境安全，飼料安全性評價與檢測技術，飼料安全生產原料的選擇與應用技術，飼料產品的安全生產與質量管理等內容。
目次
**章 飼料安全概述
**節 飼料安全的概念與特性
第二節 飼料安全現狀
第三節 影響飼料安全的因素及解決措施
第二章 植物源性飼料安全及應用
**節 飼料本身所含有的有毒有害因子
第二節 霉菌毒素
第三節 農藥
第四節 轉基因飼料
第三章 動物源性飼料安全及應用
**節 病原微生物
第二節 脂肪氧化酸敗
第三節 瘋牛病
第四節 二嗯英
第四章 飼料添加劑的安全性
**節 營養性飼料添加劑的安全性
第二節 重金屬元素的安全性
第三節 飼料藥物添加劑的安全性
第四節 其他飼料添加劑的安全性
第五章 飼料與畜產品安全
**節 飼料對畜產品安全的影響
第二節 飼料毒物在畜產品中的殘留規律
第三節 飼料與畜產品的安全保障措施
第六章 飼料與環境安全
**節 飼料導致的環境污染
第二節 安全飼料的環境評價
第七章 飼料安全性評價與檢測技術
**節 藥物的檢測技術
第二節 有害微生物及其代謝產物的檢測
第三節 重金屬的檢測
第四節 飼料天然毒物及其他毒物的檢測
第八章 飼料安全生產原料的選擇與應用技術
**節 常用能量飼料的選擇與應用
第二節 常用蛋白質飼料的選擇與應用
第三節 常用礦物質飼料的選擇與應用
第四節 飼料添加劑的選擇與應用
第九章 飼料產品的安全生產與質量管理
**節 配合飼料生產與質量管理
第二節 預混合飼料生產與質量管理
附錄
附錄一 飼料和飼料添加劑管理條例（節選）
附錄二 飼料質量安全管理規范（節選）
**節 飼料安全的概念與特性
第二節 飼料安全現狀
第三節 影響飼料安全的因素及解決措施
第二章 植物源性飼料安全及應用
**節 飼料本身所含有的有毒有害因子
第二節 霉菌毒素
第三節 農藥
第四節 轉基因飼料
第三章 動物源性飼料安全及應用
**節 病原微生物
第二節 脂肪氧化酸敗
第三節 瘋牛病
第四節 二嗯英
第四章 飼料添加劑的安全性
**節 營養性飼料添加劑的安全性
第二節 重金屬元素的安全性
第三節 飼料藥物添加劑的安全性
第四節 其他飼料添加劑的安全性
第五章 飼料與畜產品安全
**節 飼料對畜產品安全的影響
第二節 飼料毒物在畜產品中的殘留規律
第三節 飼料與畜產品的安全保障措施
第六章 飼料與環境安全
**節 飼料導致的環境污染
第二節 安全飼料的環境評價
第七章 飼料安全性評價與檢測技術
**節 藥物的檢測技術
第二節 有害微生物及其代謝產物的檢測
第三節 重金屬的檢測
第四節 飼料天然毒物及其他毒物的檢測
第八章 飼料安全生產原料的選擇與應用技術
**節 常用能量飼料的選擇與應用
第二節 常用蛋白質飼料的選擇與應用
第三節 常用礦物質飼料的選擇與應用
第四節 飼料添加劑的選擇與應用
第九章 飼料產品的安全生產與質量管理
**節 配合飼料生產與質量管理
第二節 預混合飼料生產與質量管理
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附錄一 飼料和飼料添加劑管理條例（節選）
附錄二 飼料質量安全管理規范（節選）
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