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本書精選100款營養豐富、搭配合理、製作方法簡便，且芳香可口的美味家常鹵、醬菜，其中有久負盛名的傳統菜，也有流傳廣泛的創新菜，且南北東西風味兼顧，並以簡潔的文字、對每款菜肴的用料配比、製作方法以及個別菜肴的上桌注意事項、品嘗注意事項等，均做了具體的說明和闡述。
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