合理的斷食：大自然的萬能解藥

「過食時代」最需要的救命常識！
遠離「黏液」帶來的衰亡，
合理的斷食是健康重生的第一步！

阿諾•埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他著名的「黏液理論」明確解釋了五十七種疾病之謎──人會生病，是因為體內被黏液阻塞。現代人──雜食者（蔬菜與肉類都吃）或是大量吃澱粉蔬菜的素食者，體內或多或少都有黏液阻塞現象，無論你有沒有生病。
埃雷特教授因而提出「無黏夜飲食療癒系統」，以期透過停止過量食用易形成黏液的食物（過多蛋白質、脂肪、澱粉），改食用不易產生黏液的食物──綠色蔬菜、水果等，來找回淨化的身體。然而，要徹底且有效率的清除體內已存在的黏液，還有一個重要的步驟，同時也是「無黏夜飲食療癒系統」裡的第二大關鍵──合理的斷食。

斷食其實是一種自癒本能，
這樣做，讓斷食成為無害的療法！
你知道嗎？動物只要有些許的不適感，就會傾向採行斷食，直到病情好轉──但人類卻拒絕了如此天然的自癒方式。如今，雖有不少專家認同斷食是「不治之症的療方」或「特效藥中的特效藥」，但仍有許多的質疑存在，其實這是因為有太多人在斷食過程中做錯了事，導致失敗或使症狀惡化──斷食其實是種無害的療法，前提是你所採行的必須是「合理的斷食」。

＊ 以清腸作為前置作業：斷食前最好可以先利用飲食、草本通便劑通便或進行灌腸，減少斷食者受到腸道者腐敗物的干擾。
＊ 以短期斷食開始嘗試：前後約三十六小時的斷食，每週一到兩次即可，就能看到有益的成效。
＊ 請慎重看待斷食期間的身體反應：斷食過程中會出現「好轉反應」，也可能真的出現排斥反應，必須慎重評估判斷是要停止或繼續下去，以及是否需要搭配其他措施。
＊ 斷食期間儘量呼吸新鮮空氣：白天儘量走出戶外，並在晚上打開窗戶保持通風。
＊ 斷食期間最好每天都要灌腸：身體正在進行黏液的排除，所以要盡量減少身體的其他負擔。
＊ 斷食期間可以喝少量的檸檬汁＋蜂蜜：斷食期間可飲用少量檸檬汁或果汁，但一天不該喝超過一‧九至二‧八五公升。喝得愈少，斷食療法的運作效果就愈強烈。
＊ 不可輕忽的斷食後療法：斷食後的復食和相關配套措施極為重要，做錯了不只可能影響斷食的成果，還可能致命。
＊ 保持心情愉快：斷食的成功與否亦大幅受斷食者心態的影響，別讓自己陷入憂鬱或不悅的情緒。
＊ 不適合斷食的人：帶有嚴重健康問題的人不應該貿然進行斷食，可先用適當的飲食阻止黏液繼續累積。
＊ 斷食離不開無黏液飲食：斷食要成功，須利用蔬果並搭配「低黏液」飲食當斷食前的過渡期飲食；此外，在變得較健康後若又開始大量錯誤飲食，斷食的成果也會被抵銷掉。

埃雷特教授啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，而當中的無黏液飲食、合理斷食便是「無黏夜飲食療癒系統」的兩大軸心。《合理的斷食》概要說明了斷食法的運作原理、流程、注意事項，以及不同的斷食方法（從早餐斷食、一日斷食到急症斷食等），提供大家正確的斷食觀念。埃雷特教授還不斷在書中強調：即使書中已提供基本執行方法，但「每個人的要求條件都有所不同，一定要尋求最適合自己的建議。」
此外，書末並特別收錄7篇埃雷特教授飲食理論的相關專題，有助於讀者對其無黏液飲食和斷食的理論有更深入的了解。

真正的治療，
是為你的自癒系統提供最佳協助！

讀者迴響：
★我在好幾年前就讀過這本書，然後一次又一次重讀它。如果有人想完美的健康，它將提供你正確的道路，前提是，我們必須實踐它，而不只是讀它！
★《合理的斷食》絕對是經典，埃雷特教授所說的也是事實。不過，如今你若想要透過斷食替來個體內大掃除，你應該閱讀現代其他相關的資訊和讀物，來補充埃雷特的斷食與無黏液飲食概念。
★埃雷特是個天才！《合理的斷食》是本偉大的書！
★非常有教育意義的一本書！
★透過埃雷特的經驗，這本書概述了斷食的好處，而這有助於教育人們，正確的斷食與理想飲食生活的關係，以及如何實踐。
★埃雷特透過自己的親身經驗，以及幫助病人的臨床觀察中，得出許多關於斷食的相關發現。雖然有不少評論都認為這本書的理論過時了，但如果你正在找討論斷食的好處、應該斷食多久、如何斷食，以及結束斷食後的飲食生活又該如何安排的相關書籍，這本書仍然是值得一讀的補充參考指南。

目錄：
簡介
第三版序言
第二版序言
前言

Part1 生病的祕密

1 黏液浩劫
疾病共同的基本成因

2排除疾病共同成因並預防復發
恢復健康的自然良方

3體內阻塞會讓你老化與變醜
別讓黏液影響你的外貌

4延長壽命　
遠離黏液帶來的衰亡

Part2 斷食必備指南

5自然之藥
自我療癒的祕密

6使身心靈回春的合理斷食
真正有效的斷食療法

7透過斷食打造完美體魄
安全斷食指南

8結論
無黏液飲食維持內在乾淨的身體

特別收錄

A我的無黏液飲食與自然療法
超凡的健康做得到

B無黏液飲食療癒系統
重拾人體的自癒本能

C人體滋養的真相與戰勝暴食
飲食的迷思

D身體文化
斷食和飲食療法的起源

E胃有話要說
別讓滋養之源變成疾病溫床

F長期便祕的絕對良方
善用無黏液飲食的排廢作用

G診斷你的疾病以及「魔鏡」
從舌頭看健康

精彩節錄：
你是否曾想過，生病時為什麼會沒有食欲？還有，沒辦法看醫生、沒有藥房、沒有療養院，而且也沒有設備能對病情提供幫助的野生動物們又該如何是好？

萬病歸於一源
大自然透過這個例子教導我們，基本上只有一種疾病，也就是過量攝取錯誤食物所造成的疾病。
所以，無論這種唯一的疾病被冠上多少種名字，都只能透過一種解藥來醫治，那就是中止提供身體所有會引起疾病的物質。換句話說，就是採取與過量飲食相反的行為：減少攝取食物、改善飲食方式並準備進行斷食。
各式各樣的斷食療法──特別是持續時間較長的斷食法──之所以會失敗，而且屢試不爽地失敗，原因就在於忽略了恰當的斷食方式，以及對於斷食期間的身體運作缺乏認知。
自然療法醫師以及斷食專家在需要悉心應付的斷食領域中，並無法一如往常地通盤掌握，我敢說，從古至今大概沒有其他人像我一樣對斷食法如此深入地研究、調查、測試與實驗。就我所知，目前並無其他專家敢說自己曾跟我一樣，在身染重病的情況下進行過如此大量的斷食治療行為。在我打造出無黏液飲食療癒法前，我創辦了世界上第一座專精於斷食法並結合無黏液飲食的療養院，做為我不可或缺的首要條件。
除此之外，我還進一步以科學研究為目的，公開進行了數次斷食行為，斷食期間分別從二十一日、二十四日到長達三十二日不等，以公開表達我的療癒方法。而最後一次的測試，正是在政府官員嚴格的科學監督下所創下的斷食世界紀錄。

疾病是療癒的一種過程
疾病是身體自然且睿智的自我排汙作用所造成的有益結果，我們稱這些髒汙為黏液，而當中其實包含了其他諸多有毒混合物，其中最大宗的就是黏液。只有在你停止進食後，大自然才能完成清潔工作，基於此原因，你的胃口會降低，即使只是單純著涼感冒時也一樣。
在大自然的法則壓抑或阻斷對於食物的渴望時，為何人們不順勢減少進食量或斷食呢？因為人們不了解身體虛弱伴隨著胃口低落其實是療癒的過程，體內髒汙正經由血液排出。人類在進食或者治療疾病方面，都比動物來得退化許多。
文明使我們的體外環境變得更清潔，但體內卻是髒得一蹋糊塗。沒有人能想像或體會這點，除非他曾藉由斷食與飲食控制的方法來治癒數以百計的病患──就像我一樣。地球上沒有任何動物如同所謂的文明人類一樣，體內塞滿了由過量飲食與非天然食物所造成未消化、發酵與腐敗的食物。
如果有人未經妥善指導準備過程，就斷然採行水果飲食、無黏液飲食或斷食，那體內的腐敗物質──大部分是黏液──就會溶解並流經全身上下，然後進入血液系統，造成自己所無法理解的極端虛弱現象，而這也很可能會危害生命。

振奮人心的恢復案例
接下來是在斷食期間獲得強健體魄的例子：我的第一批斷食者中有位相當健康的素食者，在斷食第二十四日，他在山上健行了七十二公里之遠。
我和比我年輕十五歲的朋友在斷食第十天持續走了五十六個小時。
有位德國醫師是斷食療法專家，他出版了一本名為《斷食有活力》的手冊，獲得了跟我一樣的成效，但他並未發現如此奇妙活力的原因所在，一直到現在都還摸不著頭緒。
如果你在斷食期間只喝水，人體自我清潔的機制會像你在擠壓骯髒海綿時的效果一樣，只不過擠出來的髒汙會是黏稠的黏液，裡頭伴隨著膿液與殘渣，這些廢物會留在血液循環中直到完全溶解，最後透過腎臟排出為止，使你與身體都感到無限的輕鬆。

斷食離不開無黏液飲食
那麼，為什麼人們要把大量的時間與辛勞，耗費在其實可藉由自然療法進行的診斷上呢？為何人們對於正確飲食與斷食所投入的心力如此微不足道？
首先，因為我們目前所發現、能製造生命所需能量的正確飲食，尚未受普羅大眾所知悉；第二，人們長久以來都以過於粗劣的方式進行斷食；第三，飲食與斷食並未妥當地相互結合。因為大自然透過斷食來治療所有疾病，所以飲食一定是疾病的根源。
為何人們對於飲食學所付出的心力這麼少？為何總會對於飲食產生爭執與困惑？為何人們甚少利用水果或無黏液飲食法？為何水果與蔬菜等對於製造生命能量的功勞如此受到漠視？最真切的原因在於：

第一，因為人們對蔬菜水果尚未透徹了解，或者僅將其視為佐料、餐桌上的裝飾配菜、幫助排毒的手段，而非將其視為產生卓越能量的源頭。
第二，要進行成功的斷食法，必定要利用蔬果搭配「低黏液」飲食來做為斷食前的轉換飲食。
第三，這種飲食法是經過科學驗證並實際證實的，是能帶來我們稱為超凡健康的唯一飲食法。

斷食前後需經審慎評估
有位傑出的非自然療法醫師提出了錯誤建議，認為在斷食前應該增量飲食，連肉也一樣；其實這跟正確做法完全顛倒。
在我準備進行四十九日斷食的「鍛鍊期」，我在嚴格的觀察之下採行超過兩年極為嚴謹的無黏液飲食，並曾進行過兩次短期斷食。斷食界的「大師」是東方印度的托缽僧，他們的身體幾乎只有皮包骨，最為錯誤的觀念，莫過於如一所療養院的人士所宣稱的，認為身體會在斷食期間「崩潰」，或自我吞噬成為「食人魔」。
我的經驗是，肥胖人士或體內充滿黏液之人在斷食期間最為難受。瓦解後的黏液進入血液中，加速了身體極度虛弱的現象，感到虛弱的次數更多，在恢復體力之前的虛弱期也拉得更長，所以這些人比起毒素阻礙較低的纖瘦之人而言，才是更危險的案例。肥胖人士──例如肺炎病患，會因自身的有毒黏液或自我中毒作用而窒息（堵塞），沒有人是餓死的，但卻會因為自我毒化而死，而自我毒化作用常因斷食結束後的錯誤飲食而加劇。
國內常建議飲用柳橙汁，對某些案例而言是正確選擇，但對於肥胖之人或嚴重累積黏液者卻相當危險。柳橙汁是理想食物，但跟斷食者胃裡的可怕毒素結合後，會加快被血液吸收的速度，而此作用很可能會傷害患者。
雖然斷食與無黏液飲食在鄉野大夫眼中看似簡單，但其實還需要多加研究，因為每位個案所需要的預備飲食內容與斷食長度都不同，必須由專業人士進行監督。採行無黏液飲食的準備作業與短期斷食，對所有人而言就像是通往超凡健康的「鑰匙」。
若對於無黏液飲食並未充分了解前，就從現代文明的「可怕」飲食習慣中斷然改變，對大多數人而言都會很危險。現今所謂健康之人，並不了解體內其實累積了多少會導致自我毒化的廢物。
這就是醫師與鄉野大夫都對正確飲食與斷食方式多所誤解與誤用的原因。自然療法醫師必須先認識每個階段的正確飲食方式，並了解自己該如何準備、進行與結束斷食療法，再提供患者建議，如此一來才能發揮預防疾病與提供完善療方的作用。

好轉反應
在斷食期間，由過量的錯誤飲食所堆積在最上層的初級阻礙物會首先排出，使你感到舒服，甚至可能比你在進食期間的感覺更好。不過，當血流從受阻礙管道中開始運載溶解的黏液物質時，你的感覺會跌落谷底；你會跟其他人一樣，開始咒罵這種缺乏食物的感受，這確實很難受，但只有在停止供應新食物的情況下，全身的清潔過程才能啟動，到了隔天，你一定會在尿液中發現黏液物質。
一旦當廢物從血液循環排出後，你必定會覺得好多了，甚至感到比以往更加強健；這是廣為人知的事實，斷食者在斷食第二十一天的感覺，絕對比第五天或第六天的感覺好得多。
目前已經有大量事證得以證明，充沛的活力主要並非仰賴食物供給，而是取決於不受阻礙的身體循環（參照《無黏液飲食療癒法》第四課〈生命公式─V＝P－O〉），阻礙愈小，空氣供給愈大，就會使人愈有活力。
上述說明能使你對於斷食療法的性質有所了解，起初是先透過避免攝取固體食物，使身體得以從直接的阻礙中獲得舒緩，再來則是物理過程，利用收縮的組織及血管使堆積的黏液物質獲得釋放，並造成循環系統中的摩擦衝突與阻礙。

阿諾•埃雷特Arnold Ehret（1866～1922）

先知般的健康教育者，一八六六年生於德國巴登的富來堡附近，於五十六歲時因滑倒而顱骨骨折，不治身亡。
埃雷特的祖父是一位內科醫生，父親是位獸醫，他自己則是繪畫教師。他在三十多歲的時候，被二十餘名宣告得了不治之症，大去之日不遠。雖然一度失去信心，但埃雷特卻最後走上了找尋自癒的旅程，這股毅力不僅讓他痊癒，也讓他之後得以幫助不幸的病患重拾健康。
除了自己的親身經驗，他回頭到大學修習醫學等相關知識，後來也在瑞士開設了一間療養院，接觸並治療了上千名患了不治之症的病人，為其「無黏液飲食療癒系統」和「合理的斷食」奠定了臨床基礎。他在第一次世界大戰前來到美國參觀巴拿馬萬國博覽會，同時觀察在美國生長的水果，之後因為大戰而待了下來，之後在一些自然療法療養院任職，還展開巡迴演講和課程講授。一九二二年，他在洛杉磯酒店的一場關於斷食和葡萄療法的演講結束後，在路上因為向後滑倒而重傷到顱骨，離開人世。
其影響後人甚深的代表作有：《無黏液飲食療癒法》、《合理的斷食》。