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《糧食機械原理及應用技術》教材曾榮獲普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。它瞄準學科發展前沿，根據學科特性，緊緊圍繞社會經濟發展及糧食行業的需求，具有較強的時代感、創新性和教學適應性。教材著重論述了現代糧食機械的基礎理論、結構特點、設計及應用技術，全面系統地分析介紹了典型糧食加工機械的基本工作原理、動力學及運動學理論、機械結構與設計，以及使用與維護等應用技術。
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