商品簡介
本教材圍繞蛋白質和和核酸等生物大分子分離與鑒定、酶工程、基因工程、糖脂相關實驗這些必修課程中的實踐環節進行了科學的規范，將基礎理論有機地滲透在實驗指導知識中，系統性強，利于教學；教材內容原理清晰、實驗步驟詳實、實驗方法準確且通俗易懂。使學生在扎實掌握基礎知識之后訓練出熟練的實驗操作技能，培養學生的創新意識、實踐能力和理論聯系實際的能力。
本教材內容來源于生物化學實驗教學一線，以生物化學基礎知識及其應用為主線，將生物化學的基礎知識與生產實踐的案例貫穿始終，可與各種版本的《生物化學》教材配套使用。
作者簡介
姜余梅 副教授，天津科技大學，天津市精品課生物化學教學團隊成員，*精品課程食品技術原理的雙語教學團隊成員。近年來主持或參與多項國家”863”、國家”十二五、十三五”科技支撐，國家自然基金、天津市應用基礎與前沿技術研究計劃等科研、教學課題及橫向課題，發表科研和教學論文20余篇。參與編寫《醫學遺傳學實驗》《醫學細胞生物學實驗》等多部教材。榮獲第七屆高等教育天津市級教學成果二等獎，青年教師基本功競賽二等獎。
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