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食品安全監督管理學（簡體書）
商品資訊
系列名：普通高等教育“十三五”規劃教材 全國高等醫藥院校規劃教材
ISBN13：9787030509895
出版社：科學出版社
作者：孫曉紅; 李雲
出版日：2021/11/25
裝訂／頁數：平裝／253頁
商品簡介
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商品簡介
第一章介紹食品安全監督管理基本概念，國內外食品安全監督管理的概況；第二、三章介紹食品安全監督和管理的基礎知識；第四章介紹食品安全監督管理技術手段食品安全風險監測與評估；第五、六章介紹食品安全監督管理的依據如食品安全法律法規和食品安全標準；第七、八、九、十、十一章介紹不同環節的監督管理手段、方法和技術。
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