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《食品安全比較研究——從美、歐、中的食品安全規制到全球協調》主要比較研究了美國、歐盟、中國的食品安全規制及全球協調。作為一個全球性的話題，食品安全規制的意義不僅在於保障國內消費者的健康安全，同時也涉及國際食品貿易的自由流通和全球範圍內的消費者安全保障。本書重點比較研究了美、歐、中的食品安全及其規制，探討了目前全球食品安全保障方面存在的問題，並根據目前食品安全規制的發展，指出協調食品安全全球規制的要素。
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