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本書是在第二版多年使用的基礎上進行了修訂，共分11章，主要內容包括：蛋白質、酶、維生素與輔酶、糖類、脂類、核酸等主要生物分子的結構、性質、功能、應用；物質代謝及其調節的一般規律；生物化學實驗。
本書充分考慮高職教育的特點和生物化學的體系，吸收、借鑒國內、國際生物化學學術領域的新發展、行業的新突破，更新很多實例，便於學生理解。新增生物化學實驗部分，旨在提升學生實踐能力。在體例設計上，在每章前增加了“導讀”部分，幫助學生帶著問題學習，激發興趣、加深認識；某些章後增加“知識鏈結”，帶領學生瞭解身邊的生物化學或者最前沿的科技發展。
本書適合生物工程、制藥工程、生物醫學工程、食品工程、精細化工以及一些相關輕工業專業，也可供其他專業的學生選修或自學參考，還可作為從事生物化學相關工作的教師或科研人員的參考資料。
本書充分考慮高職教育的特點和生物化學的體系，吸收、借鑒國內、國際生物化學學術領域的新發展、行業的新突破，更新很多實例，便於學生理解。新增生物化學實驗部分，旨在提升學生實踐能力。在體例設計上，在每章前增加了“導讀”部分，幫助學生帶著問題學習，激發興趣、加深認識；某些章後增加“知識鏈結”，帶領學生瞭解身邊的生物化學或者最前沿的科技發展。
本書適合生物工程、制藥工程、生物醫學工程、食品工程、精細化工以及一些相關輕工業專業，也可供其他專業的學生選修或自學參考，還可作為從事生物化學相關工作的教師或科研人員的參考資料。
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