食品添加劑使用標準速查手冊：調味品和甜味料分冊（簡體書）

為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。
本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。

食品分類號12．0
食品名稱／分類 調味品（12．01鹽及代鹽制品、12．09香辛料類除外）
食品分類號12．01
食品名稱／分類 鹽及代鹽制品
食品分類號12．02
食品名稱／分類 鮮味劑和助鮮劑
食品分類號12．03
食品名稱／分類 醋
食品分類號12．03．01
食品名稱／分類 釀造食醋
食品分類號12．03．02
食品名稱／分類 配制食醋
食品分類號12．04
食品名稱／分類 醬油
食品分類號12．04．01
食品名稱／分類 釀造醬油
食品分類號12．04．02
食品名稱／分類 配制醬油
食品分類號12．05
食品名稱／分類 醬及醬制品
食品分類號12．05．01
食品名稱／分類 釀造醬
食品分類號12．05．02
食品名稱／分類 配制醬
食品分類號12．07
食品名稱／分類 料酒及制品
食品分類號12．09
食品名稱／分類 香辛料類
食品分類號12．09．01
食品名稱／分類 香辛料及粉
食品分類號12．09．02
食品名稱／分類 香辛料油
食品分類號12．09．03
食品名稱／分類 香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）
食品分類號12．10
食品名稱／分類 復合調味料
食品分類號12．10．01
食品名稱／分類 固體復合調味料
食品分類號12．10．01．01
食品名稱／分類 固體湯料
食品分類號12．10．01．02
食品名稱／分類 雞精、雞粉
食品分類號12．10．01．03
食品名稱／分類 其他固體復合調味料
食品分類號12．10．02
食品名稱／分類 半固體復合調味料
食品分類號12．10．02．01
食品名稱／分類 蛋黃醬、沙拉醬
食品分類號12．10．02．02
食品名稱／分類 以動物性原料為基料的調味醬
食品分類號12．10．02．03
食品名稱／分類 以蔬菜為基料的調味醬
食品分類號12．10．02．04
食品名稱／分類 其他半固體復合調味料
食品分類號12．10．03
食品名稱／分類 液體復合調味料（不包括12．03，12．04）
食品分類號12．10．03．01
食品名稱／分類 濃縮湯（罐裝、瓶裝）
食品分類號12．10．03．02
食品名稱／分類 肉湯、骨湯
食品分類號12．10．03．03
食品名稱／分類 調味清汁
食品分類號12．10．03．04
食品名稱／分類 蠔油、蝦油、魚露等
食品分類號12．11
食品名稱／分類 其他調味料
食品分類號11．01．01
食品名稱／分類 白糖及白糖制品（如白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等）
食品分類號11．01．02
食品名稱／分類 其他糖和糖漿
食品分類號11．02
食品名稱／分類 淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等）
食品分類號11．03
食品名稱／分類 蜂蜜及花粉（11．03．01蜂蜜除外）
食品分類號11．03．01
食品名稱／分類 蜂蜜
食品分類號11．03．02
食品名稱／分類 花粉
食品分類號11．04
食品名稱／分類餐桌甜味料
食品分類號11．05
食品名稱／分類 調味糖漿
食品分類號11．05．01
食品名稱／分類 水果調味糖漿
食品分類號11．05．02
食品名稱／分類 其他調味糖漿
食品分類號11．06
食品名稱／分類 其他甜味料