智慧老媽的生活竅門3000招（簡體書）

《智慧老媽的生活竅門3000招》內容豐富、全面，3000個生活竅門，衣、食、住、用、行全面囊括，家事難事一網打盡。掌握了這些竅門，每一個人都可成為居家生活的“百事通”。

全面介紹衣、食、住、用、行等各個方面的生活小竅門、共計3000個。匯總生活中有用、常用、好用的竅門，切實解決生活難題，化解突發困境。方法簡單易行，材料隨手可得，讓您省錢、省力、省時、省心。

節約網

是綜合研究節約及相關問題的專題性網站。由專家學者創辦，于2005年8月23日正式開通。節約網設有節約要聞、節約理論、節約論壇、節約之路、浪費之罪、效率、建設節約型社會、節約型政府、節約型產品、節約方法、節約型家庭、青年節約網、節約日曆、國際、港澳臺和華人華僑等26個一級欄目，35個地方頻道。節約網由此創立節約理論、方法和產品的三個“倉儲超市”，將各種節約理念、創意、產品、技術與方法彙聚網上。

第一章安心食物新主張
食物巧選擇
蔬菜水果類
白菜
甘藍
菠菜
菜花
油菜
芹菜
韭菜
蒜臺
蓮藕
洋蔥
萵筍
土豆
竹筍
茭白
南瓜
冬瓜
白蘿蔔
苦瓜
絲瓜
黃瓜
番茄
辣椒
胡蘿蔔
四季豆
茄子
豆芽
蘑菇
金針菇
桃
蘋果
李子
梨
杏
棗
芒果
菠蘿
香蕉
葡萄
櫻桃
荔枝
柑橘
獼猴桃
柚子
西瓜
柿子
哈密瓜
草莓
檸檬
肉、禽、蛋、水產類
雞肉
雞蛋
豬肉
牛肉
鵝肉
鴨蛋
皮蛋
鴨肉
羊肉
狗肉
香腸
火腿
魷魚
臘肉
鯽魚
豬蹄
豬肚
鵪鶉蛋
豬肝
鯉魚
草魚
鰱魚
黃鱔
黃魚
帶魚
甲魚
對蝦
蝦仁
螃蟹
蝦皮
泥鰍
海蜇皮
鰻魚
河蜆
蛤蜊
墨魚
牡蠣
田螺
米、面、油、調味品類
大米
小米
糯米
玉米
花生
麵粉
芝麻
掛麵
元宵
綠豆
大豆
豆腐乾
豆腐
幹豆腐
腐乳
腐竹
粉絲
豆油
花生油
菜籽油
鹽
醬油
醋
白糖
紅糖
蜂蜜
生薑
大蒜
蔥
乾貨類
木耳
紫菜
銀耳
干貝
魷魚幹
杏仁
松子
香菇
黃花菜罐頭
粟子
筍乾
核桃
飲品類
豆漿
白酒
牛奶
啤酒
葡萄酒
酸奶
綠茶
花茶
食物巧加工
肉、禽、蛋、水產類
巧洗魚
巧去魚膽苦味
巧除淡水魚的土腥味
巧解冰凍魚
巧洗帶魚
巧洗蝦體中的汙物
巧去蝦仁腥味
巧洗蝦仁
巧去鴨肉腥味
巧殺黃鱔
巧去貝類泥沙
巧去豬頭肉油腥味
巧去豬肉上黏附的髒物
巧除鹹肉異味
去除雞毛的竅門
巧除豬心異昧
魚苦膽破裂巧處理
燙鴨水水溫不易過高
巧洗豬心肝
巧洗豬腸
蔬菜、水果類
洗瓜蔬可適當用洗滌劑
巧洗蔬菜
蔬菜如何解毒
用加熱法清除蔬菜上的殘餘農藥
巧泡幹蘑菇
幹香菇泡發小竅門
巧剝棗皮
巧去土豆皮
巧切洋蔥不流淚
巧洗木耳
巧去蓮子皮
海帶不宜長時間浸泡
文火煮土豆易爛
巧去番茄皮
巧剝蒜皮
巧洗幹蘑菇
青椒幹製作小竅門
巧制豆角幹
巧除蘿蔔臭味
曬乾茄片小竅門
巧去芋頭皮
米、面、油類
米不宜多淘、久泡、用力搓
熱米湯蒸蛋好
和餃子面的竅門
判斷酵面用堿量
和麵不粘盆
食物巧烹飪
米、面、乳製品類
熬蔬菜粥調味料後下鍋
黑米粥的製作
怎樣熬米粥好吃
巧煮稀飯
米飯燒糊巧補救
蒸饅頭不熟巧補救
夾生米飯補救小竅門
撈飯要把米湯再利用
番茄肉餡餃子味美獨特
切黏性食品小竅門
加鹽或雞蛋增加肉餡黏性
巧煮元宵
巧煮餃子
澱粉可代替薄面
蒸饅頭用涼水
黃饅頭的補救
巧炸饅頭片
巧煮過水面
巧熱饅頭
巧煮牛奶
牛奶加咖啡冰塊香味濃郁
巧炸春捲
牛奶加熱時不宜放糖
快速熬綠豆湯
肉、禽、蛋、水產類
怎樣燒魚魚不碎
炒鱔魚宜配香菜
魚腹黑膜要除淨
煎魚巧防粘鍋
怎樣蒸魚有營養
蝦類烹飪竅門
鮮魚食用時間掌握法
炒糖有竅門
熱水浸泡豬肉影響味道
肉類烹飪前巧去腥味
烤肉防焦小竅門
燒菜用酒的最佳時機
肥肉去膩竅門
炒牛肉宜用啤酒
加綠豆可使牛羊肉更鮮美
巧除牛肉膻昧
巧去菜籽油異味
羊肉去膻味小竅門
加蘿蔔羊肉味道更純正
炸魚時魚肉不易碎
煮肉小竅門
烹燒豬蹄竅門
什麼時間放醋最適宜
醋放多了巧補救
雞肉宜香醋爆炒
煮排骨需略加點醋
用辣醬自製辣油
烹製豬腰子竅門
燉骨頭湯注意掌握方法
燉雞小竅門
老母雞吊湯好
魚湯巧提鮮
巧煎雞蛋
蔥花炒雞蛋的烹飪竅門
熬豬油巧用水
吃皮蛋可放薑醋汁
煮雞蛋防蛋殼破裂的竅門
巧用白酒炒雞蛋
滴食醋做漂亮的蛋花湯
炒雞蛋宜加白糖
炒雞蛋宜加溫水
煎蛋餅
防止蛋白流出
蛋黃、蛋白巧分離
煎雞蛋宜撒麵粉
煎雞蛋宜放足油
蔬菜類
烹調蔬菜宜加少量澱粉
用淡鹽水浸泡豆腐防碎
巧去豆腐鹵水味
薑汁入菜色味俱佳
放鹽時機因食材而異
加蔥薑蒜爆鍋宜用溫油
炒土豆絲不粘鍋妙招
燒茄子省油竅門
巧炸花生米
炒茄子不黑的妙招
炸過魚蝦的油炸茄子好吃
微波烹飪要用調料將原料浸透
蔬菜現吃現買最新鮮
炒豆芽竅門
放香菜的最佳時機
如何確定微波爐烹飪時間
微波爐烹飪時食物的擺放
用胡蘿蔔做菜吸油多
大蒜宜搗碎食用
微波爐烹飪小竅門
使微波爐烹調均勻的竅門
優化微波爐烹飪效果
巧煮海帶
……
第二章清潔收納新主張
第三章百物妙用新主張
第四章裝修佈置新主張
第五章居家節約新主張
第六章家庭保健新主張
第七章美肌、化妝新主張
第八章旅遊、購物新主張