給孩子的廚房實驗室（簡體書）

每個家的冰箱、食品櫃，甚至堆滿廢品的抽屜裡，其實藏著大量的科學實驗寶藏。這本書將向你介紹52個有趣的、富有教育意義的實驗，用家裡現有的東西就能探索科學。
春天，可以通過在窗臺種植來學習生物學。在白雪皚皚的冬日，可以嘗試做有趣的冰塊實驗，瞭解為什麼除雪機要在結冰的道路上撒鹽。或者，也許手上正好有一盒玉米澱粉，只要加入水就能簡單地製作出非牛頓流體，這會是一件非常好玩的事情。孩子們會發現科學一點都不難，也一點都不可怕，科學是無處不在的。
這些實驗對小年齡的孩子足夠安全，對大年齡的孩子有足夠的吸引力，有實驗都可以利用家裡現成的材料來開展。
書中的每一個實驗都包含實驗5個部分：實驗材料、安全提示、實驗步驟、科學揭秘、奇思妙想，所有實驗設計如同食譜一般簡單明瞭。

從第一次觀察蝴蝶開始，麗茲·李·海拿克(Liz Heinecke)就喜歡上了科學。
在經歷十年分子生物學的科研工作並獲得碩士學位之後，她離開了實驗室，開啟了人生的新篇章――成為一位全職媽媽。很快地，她發現她的三個孩子在成長的過程中和她一樣非常熱愛科學。於是，她開始在她命名為“廚房科學家”的網站上記錄他們的科學探險。
她希望能夠向別人傳遞她對科學的熱愛，並且很快地，這件事變成了當地美國全國廣播公司（NBC電視臺）旗下的一個常規電視節目，這也使得她成為了NASA（美國國家航空和宇宙航行局）的地球大使。為了讓父母和不同年紀的孩子能夠更方便地一起做實驗，或者孩子能夠獨自安全地做實驗，她還開發了一款iPhone應用程序。
你可以看到她在明尼蘇達州的家裡，和孩子們嬉戲、寫網頁、更新兒童科學的手機應用、教護理專業的學生微生物學、唱歌、彈琴、畫畫、跑步。總之，做除了家務之外的任何事情。
她畢業于美國的路德學院，在威斯康星大學麥迪遜分校獲得了細菌學的碩士學位。

 這些實驗既適合家庭個人實施，也適合用作聚會項目，還適合團體性教育活動。
 清晰的實驗步驟：科學家媽媽帶著孩子們親自實踐，提供如食譜一般簡潔明瞭的說明指導，展示現場200多張高清彩照
 易懂的科學揭秘：12個單元、52個實驗，涉及物理、化學、生物，讓科學原理變得直觀與有趣
 觸手可及的實驗材料：鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，可樂糖果，實驗材料就在每家的廚房裡
 嚴謹的奇思妙想：提示不同的玩法和新的創意，將實驗推向更深階段，讓孩子像科學家一樣去思考

向孩子們介紹科學，沒有比家裡更好的地方了。
好奇和創意的火花最先在廚房和後院點燃，這也是探索神奇科學世界的理想場所。在熟悉的環境中做實驗，沒有時間限制，也沒有考試壓力，孩子們會發現科學一點都不難，也一點都不可怕，科學是無處不在的。最棒的是，用手邊已有的材料就可以開展很多實驗項目。
在我還年幼時，像20問遊戲（通過20個是非問題確定答題者腦中所想事物）、收集石頭、抓青蛙這樣的遊戲激起了我對自然世界的興趣，並最終引導我去學習科學和藝術。在實驗室裡從事了10年的基礎研究工作之後，我開始了新的征程，待在家裡照顧我的三個孩子。
當我最小的孩子滿2歲時，我將每個星期三定為家庭科學日。每個星期，孩子們都很期待嘗試一個新的科學項目，比如，在大自然中散步、去動物園或參觀博物館。玩點跟平時的蠟筆塗鴉和捏彩泥不一樣的遊戲給我們帶來了很多樂趣。
可惜，我找到的很多實驗都需要專業設備，我最不願意做的事就是把三個孩子帶到五金店。於是，我開始回顧自己的實驗室經歷，著手改變傳統的科學實驗，或創造一些新的實驗。為孩子們選擇實驗我有三個標準：第一，對我最小的孩子，實驗必須足夠安全；第二，對我最大的孩子，實驗要有足夠的吸引力；第三，可以利用家裡現成的材料開展。
通過我們新收集的廚房實驗，我和孩子們一起探索物理、化學、生物的奇妙世界。我最小的孩子只能參與很簡單的實驗項目，經常只是在玩弄實驗材料，但是年齡較大的孩子們可以自己操作實驗，還會饒有興致地觀察發生了什麼。
晴天，我們會出去尋找毛毛蟲，用比薩盒子製成的太陽能灶台來烤制巧克力夾心餅乾；在寒冷的天氣或下雨天，我們用吹泡泡或調製變色雞尾酒來找樂子。我們用酵母來做實驗，通過比薩麵團瞭解微生物如何用於食物烹飪。我們家的後院也變成了一個實驗室，我們在那裡扔雞蛋、射擊棉花糖。我們還會用石蕊試紙做拼貼畫，用明礬晶體來裝飾房子，將科學和藝術完美地結合起來。
我和孩子們的第一本實驗日誌現在已經成為珍貴的紀念品。上面滿是塗鴉、插畫、日期和類似“表面張力”這種寫得歪歪扭扭的文字。那些孩子們用蠟筆繪製蝴蝶、火山和渲染牛奶畫的經歷都是如此寶貴。
直到今天，每當我提議做一個新的或者最喜歡的實驗時，我的孩子們還是會飛奔而來，我希望你們的孩子也會如此。

【目錄】

前言
概述
實驗日誌
單元1 神秘的白色粉末――碳酸的化學反應
實驗1　會變色的魔法藥水
實驗2　紙袋火山
實驗3　嗞嗞冒泡的氣球
實驗4　橡皮糖蟲“活”了
實驗5　可樂噴泉
單元2 寶石工廠――自己製造晶體
實驗6　蛋殼寶藏
實驗7　冰糖寶石
實驗8　向上爬的鹽晶體
單元3 賜予我力量――運動中的物理學
實驗9　棉花糖彈弓
實驗10　桌布戲法
實驗11　扔雞蛋大戰
實驗12　鑽進瓶子裡的蛋
單元4 揭開生命密碼――生命科學
實驗13　外星怪物蛋
實驗14　站在雞蛋上
實驗15　提取草莓DNA
實驗16　指紋鑒定
單元5 流動的奇跡――令人驚訝的液體
實驗17　炫彩牛奶
實驗18　小紙魚遊起來
實驗19　水彩筆的顏色密碼
實驗20　把彩虹裝進杯子
實驗21　不怕火的氣球
實驗22　釣冰塊魚
單元6 製造怪東西―― 聚合物、膠體和特性異常的材料
實驗23　不怕破的魔術袋
實驗24　瘋狂的史萊姆黏土
實驗25　牛奶膠和牛奶塑料
實驗26　果凍上的顏色擴散
實驗27　黏黏的玉米澱粉
實驗28　迷你小噴泉
單元7 植物大偵探――酸和堿
實驗29　會變色的試紙
實驗30　海洋會變酸嗎？
實驗31　隱形墨水
單元8 潛入微觀世界――奇妙的微生物
實驗32　我的微生物動物園
實驗33　酵母吹氣球
實驗34　洗手洗掉了什麼？
單元9瘋狂的電擊――靜電的科學
實驗35　會跳舞的錫箔紙
實驗36　指尖上的電擊
實驗37　把水流變彎
單元10 植物魔法師――了不起的植物學
實驗38　窗邊的小豆豆
實驗39　會“出汗”的樹
實驗40　樹葉和蔬菜的顏色密碼
實驗41　我的自然手環
實驗42　大白菜吸血鬼
單元11 把陽光利用起來――太陽能科學
實驗43　落日餘暉
實驗44　陽光淨水器
實驗45　比薩盒太陽能烤箱
實驗46　溫室效應
實驗47　晨露的秘密
實驗48　鞋盒太陽觀測儀
單元12 在家造火箭――火箭科學
實驗49　膠捲筒火箭
實驗50　吸管火箭
實驗51　瓶子火箭
實驗52　測量微波
關於作者
致　謝

你的冰箱、食品櫃，甚至堆滿廢品的抽屜裡其實藏著大量的科學實驗寶藏。這本書將向你介紹52個有趣的、富有教育意義的實驗，用家裡現有的東西就能探索科學。
春天，你可以通過在窗臺種植來學習生物學。在白雪皚皚的冬日，可以嘗試做有趣的冰塊實驗，瞭解為什麼除雪機要在結冰的道路上撒鹽。或者，也許你手上正好有一盒玉米澱粉，只要加入水就能簡單地製作出非牛頓流體，這會是一件非常好玩的事情。
書中的每一個實驗都包含簡單易懂的科學解釋，包含這個實驗涉及的科學詞匯和科學原理。實驗設計就如食譜一般簡單明瞭，每一個實驗都包含以下5個部分：
 實驗材料
 安全提示
 實驗步驟
 科學揭秘
 奇思妙想
“實驗材料”列出了即將進行的實驗所需的所有材料。“安全提示”提供了一些做實驗時需要注意的常識性安全指導。“實驗步驟”教會你如何一步一步開展實驗。“科學揭秘”為每一個實驗提供了簡單的科學解釋。“奇思妙想”提供給你不同的玩法，或者新的思路，將實驗再向前推進，希望你能借此獲得啟發，自己產生更多新的創意。
對孩子來說，科學的過程與結果同樣重要。測量、用勺子舀、攪拌和把雙手弄得髒兮兮的都是體驗的一部分，書中許多安全的化學實驗的產物會讓人感覺涼涼的，有的摸起來黏糊糊，有的會產生明顯的氣味……孩子們沉浸在實驗中，可以調動他們所有的感官來體驗。對於那些熱愛視覺創意的人來說，一些實驗甚至可以變身為藝術項目。大部分實驗清理起來也很簡單。
書中的一些實驗可以使用相同的材料。例如，如果你正在用紫甘藍汁製作“魔法藥水”，那麼可以用剩餘的汁液來製作酸堿試紙。
我和我的孩子們已經嘗試了書中所有的實驗，如果你嚴格按照實驗步驟一步一步進行，實驗效果就會很好。但是，也有一些實驗可能需要調整或多加練習才能達到完美的效果。請記住，出現失誤和解決問題遠比實驗完美達成更有意義，在科學界，許多重大發現正是由實驗室裡的失誤引發的。

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