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《生物化學實訓指導》是在中職生物化學理論知識基礎上，緊扣理論教學大綱的內容，補充更新原有的理論和實驗內容，增加反映最新進展的實驗技術。具體內容包括生物化學實驗基本知識與操作、蛋白質及氨基酸的顯色實驗、酶的特性實驗、血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳、鄰甲苯胺法測定血糖、運動對尿酸含量的影響、酮體的生成和利用、丙氨酸氨基轉移酶活性測定和溫度、PH、激活劑與抑制劑對酶促作用的影響共9個實驗項目。
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