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國內關於榨菜遺傳、育種和栽培方面的研究工作與同屬十字花科蔬菜的甘藍類、白菜類、蘿蔔類蔬菜相比，顯得較為薄弱，生產上根腫病、白銹病等病害甚為嚴重，榨菜產區常出現先期抽薹、瘤狀莖空心及凍害等問題，榨菜加工尚缺系統研究。鑒於以上現狀，作為長期在中國榨菜主產區之一——浙江從事榨菜研究的科技工作者的夙願是撰寫一本全面反映榨菜的科技專著。同時，為進一步加快榨菜優良品種及高效栽培技術的應用和推廣，切實幫助廣大菜農學習掌握實用技術知識、提高種植經濟效益，浙江省從事榨菜遺傳育種及栽培技術研究的一線科技人員在長期榨菜科研生產實踐過程中，結合浙江省的生產實際情況，同時也參考了其他地區的相關成功經驗和科研成果，對其進行科學總結、精心歸納，《榨菜品種資源和高效生產技術》以期能夠抛磚引玉，對廣大榨菜科技工作者、基層農技推廣人員、榨菜種植基地技術和管理人員以及種植農戶有所啟發，從而進一步推動榨菜產業轉型升級以及創新發展。
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