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人氣食譜創作家Joyce(淩嘉)第二本美食創作書。調料、醬汁(Sauce)是一種魔法，它不僅能為料理提味增色，還可使口感更加濃郁多汁，而又不會掩蓋或分散食材原有的純粹味道。本書以“烹飪是藝術，廚事是科學。二者合一，為美食背後的真理”為理念，創作出幹料、濕料、蘸料、拌料、燉煮醬料五個類別42種經典調料醬汁做法，以及43個搭配調料的創意食譜，經過簡單烹飪的肉類、禽類甚至各類蔬菜搖身變成鮮嫩可口、創意十足的美味佳餚，讓你充分感受食材與調料相輔相成的“化學反應”！
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