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快易滾湯
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營養師建議城市人飲食習慣以簡單輕便為主，所以滾湯或快煮湯是很好的選擇。特別是烹調時間不超過1小時最理想，因為食材利用短時間烹調，既能保持營養價值，又符合節省能源的環保概念。書中輯錄了40多款簡捷滾湯作為主婦們或小家庭參考，相信必有一款適合大家的口味。
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