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從國家體制而言，戰爭時期意味著國家進入非常時期。因應非常時期而建構的戰時體制，在相當程度上影響、改變人民的日常。本書從農政的角度，特別是糧食汲取與土地改革等課題，描述二戰時期台灣的社會經濟以及國家與社會關係的變化，説明殖民地台灣的戰時體制內涵與殖民母國的異同之處。其次，説明二戰時期所建構的殖民地農政制度，為何在二戰結束之後，卻仍然持續，而前來接收的國民政府以及嗣後的中華民國政府，如何沿用這套制度的同時，並導入過去的戰時行政經驗，建立戰後臺灣的農政制度。
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