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本書是一本專著，從安全規制的理論與實踐出發，從國家和內蒙古自治區兩個層面對我國乳品安全規制的現狀、發展趨勢及規制效果進行了理論研究和實證分析，並對國內外的乳品安全規制體系的構成與規制實踐進行了比較分析與歸納總結。最後從目標改進、主體多元、客體激勵、工具完善四個方面對提升我國乳品安全規制提出了具體建議。全書分四個部分： 第一部分包括第1章至第5章，主要對我國乳品安全規制進行了理論研究和實證分析；第二部分包括第6章至第9章，主要對內蒙古乳品安全規制進行了理論研究和實證分析；第三部分為比較分析篇，包括第10章至第12章，主要進行了國內外乳品安全規制的比較研究。第四部分是政策措施篇，對提升乳品安全規制水平提出建議。本書適用於在乳製品領域的研究人員及工程技術人員。
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