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本書探討信息視角下的供應鏈食品安全治理問題。從食品供應鏈的風險分析入手，分析我國的食品安全問題及食品安全監管現狀、食品安全治理的國際經驗。在此基礎上，以信息視角為切入點，分析供應鏈食品安全治理的信息基礎；從政府監管的信息工具、企業的質量信息揭示、公眾的食品安全信息搜尋及使用三個方面進行多角度分析；構建供應鏈食品安全問題社會共治的理論模型；分析食品供應鏈可追溯體系構建問題；最後提出推進我國供應鏈食品安全治理的對策。
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