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白酒勾兌與品評技術(第2版)（簡體書）
商品資訊
系列名：高等職業教育釀酒技術專業系列教材
ISBN13：9787518431373
出版社：中國輕工業出版社
作者：辜義洪
出版日：2023/09/01
裝訂／頁數：平裝／269頁
規格：29cm*21cm (高/寬)
版次：二版
商品簡介
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商品簡介
本教材為高等職業教育釀酒技術專業(白酒類)系列教材，內容主要有七個項目，包括白酒中的微量成分、白酒的品評、白酒勾兌材料及處理、白酒的勾兌、白酒的調味以及低度白酒和新型白酒的勾兌和調味等。針對中高職學生，在梳理第一版基本任務模塊的基礎上，每個項目還融入了項目化實訓模塊,將理論知識和實踐操作進行有機結合，突出應用性、針對性和指導性，具有很強的職業性、實踐性和操作性，讓學生充分掌握本學科的基礎知識和實踐技能。
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