走讀明治維新套書（共二冊）

走過歷史，走過亂世，看日本如何脫胎換骨
日本古代大名，居然得趁出差時沿路賺外快？
北海道差點獨立，為什麼？
小漁村，如何變身洋房林立的神戶大港？
扭轉日本命運的「松下村塾小屋」是什麼？都是誰在讀？
現今河豚大縣，在明治維新中超級重要？

今日日本豐富精彩的傳統文物從何而來？
其實喜歡日本的你 一直都在明治維新的歷史軌跡中穿梭

西元2018年，干支戊戌。這是日本進行「明治維新」改革150年週年的時間點，同時也是大清帝國「戊戌變法」的120週年。這兩項同樣源自政治中央、意圖進行全面改革的措施，一則大鳴大放、一則僅103天便黯然收場，從此改變兩個東亞國家的命運。

一百五十多年前，原本自我封閉孤立於世的東亞島國，從被來自太平洋彼岸的黝黑船艦突破做為起點，緊接著，改革的浪潮排山倒海、規模宏大，它重塑了日本的風貌，也日漸奠基出今日大家所喜愛的日本風貌。

現今蓬勃日本的面貌
源自於明治維新時期的哪一項建設或舉措？
懂得愈多趣味愈多

‧武士刀──男子漢們的夢想
明治新時期為進入文明法治社會，不允許斬殺他人之必然要求，1876年頒布了廢刀令，但普遍引起武士們的不滿，甚至有激化反叛與誘發西南戰爭的影響。對武士刀有興趣的玩家，可前往上野東京國立博物館本館、東京澀谷的刀劍博物館參觀。另外，甫於2017年開幕的銀座新購物地標GINZA SIX 6樓，也有武士刀的主題專櫃，遴選相關書籍雜誌，並陳列展示武士刀的。

‧穿越時空──重現明治時代遊行隊伍
每年10月22日舉辦的「時代祭」，為京都的三大祭典，遊行隊伍會從京都御苑出發，前往平安神宮。參與成員會由打扮為明治時代維新勤王的志士打頭陣，接著往古時回溯，有德川幕府的上洛隊伍、織田信長的上洛隊伍，最後是延曆時代室町洛中風俗的隊伍（相當於平安京創建時）等等，相當有趣。

‧從浮世繪看當時人們對異世界的觀點
位於神奈川條約簽屬地點的「開港資料館」，保存許多幕末到昭和初期有關橫濱發展史的歷史文件，日方民間當時的浮世繪圖畫中，多將派里等異國人繪為飛禽走獸，猶如現今語異星生物第三類接觸的遐想！

‧源自明治時期至今屹立不搖的名店、美食
日本最早販售鯛魚燒的創始店──麻布十番「浪花家」；以天然柑橘加工製成「夏蜜柑丸漬」聞名的幕末時開業的老店「光國本店」；幕末時躲過鳥羽伏見之戰砲火的笠置屋──今日家喻戶曉清酒品牌月桂冠的前身。

‧歷史人物與現代建築的結合──坂本龍馬
坂本龍馬，是幕府末期推動維新革命中扮演重要腳色的劃時代人物，在國內外都有不少的擁護者。喜歡龍馬的朋友 不妨安排一趟四國高知桂濱海的「龍馬紀念館」之旅，在造型前衛如太空船的館內一覽龍馬生平，並探訪樹立海邊的龍馬雕像地標。

‧重新完整呈現日本最北網走監獄
1890年（明治23年）明治時期的北海道獄政制度 廢止了不合理的強制勞動作法
位於日本最北位置的網走市 網走監獄博物館 名氣相當響亮 將原本的木造牢房與相關設施從監獄腹地內移築到博物館園區，成為對民眾開放的觀光設施。

‧不一樣的日本遊──國家重地日本銀行
1882年成立的日本銀行，統一了紙鈔的發行權，並正式將紙鈔發行改為金本位制，令金融秩序與國際匯價更加穩固。儘管日本銀行是敏感的國家重地，但仍有規劃讓民眾參訪的行程。其一得事先預約，每趟參觀約1小時，著重於讓參觀者認識日本銀行；另一種簡易的參觀則免預約。

細細品味歷經滄桑、繁華的維新趣事
3C聖地秋葉原來竟是蔬果集散地！
你去過「銀座」，但你知道「金座」和「銅座」嗎？
日本庶民美食紅豆麵包的出現，歸功於武士的廢除
吳服店，如何變身現今聞名的百貨公司？
馬拉著火車在鐵道上跑？這是什麼狀況？
牛奶，居然曾經只有貴族喝得起
跟著牛奶杰看天皇行幸各地
交通建設 民生政策 工商發展 船堅砲利 其他長遠影響

歷史向來不只是過去的事，
是和現在的一切息息相關的事
日本文化原來如此

‧江戶時期日本完全沒有鐵道建設
現在大家對日本旅遊的印象，大多會覺得交通很方便鐵道四通八達。儘管日本現在的確是鐵道大國，但在江戶時代其實是完全沒有鐵道與火車營運的，目前的路網規模，都是啟動明治維新後才開始發展的成果。

‧你去過「銀座」，但你知道「金座」和「銅座」嗎？
銀座在江戶時代就是熱鬧的街區，地名由來是幕府在此設立銀幣的鑄造所，而通稱為銀座（同理，其它地方還有金座與銅座）。當局在1869年（明治2年）修改江戶時期的舊町名，正式將此地編為「銀座一丁目」至「銀座四丁目」。

‧日本庶民美食紅豆麵包的出現，歸功於武士的廢除？
武士木村又兵衛在失去身份地位後，被安排前往長崎學習製作麵包。學成後，開設了麵包店，其次子並研發出紅豆麵包，但當時吃麵包的平民很有限，市場反應並不熱烈。後來是趁著明治天皇在公園賞花的機會，將紅豆麵包獻給天皇，才一舉打響了這款麵包的知名度，廣受人們矚目。

‧大阪通天閣原來是重製品
現在看到的大阪通天閣原來是第二代重製品，通天閣第一代在二次大戰時燒毀，並響應響應政府「捐鋼鐵報國」的政策，將鐵塔拆除交由軍方處置。

‧土佐稻荷神社的神紋=三菱集團「三片菱形」的著名商標
土佐稻荷神社所在地的北堀江這一帶，在江戶時代為土佐藩的倉庫群，明治初年讓渡給彌太郎，被視為三菱財閥乃至現在的三菱集團發祥地。有趣的是，三菱集團「三片菱形」的著名商標，也是土佐稻荷神社的神紋。玩家到此一定要睜大眼仔細找找！

‧「明治」食品原來發跡於台南
如今已成為日本業界大樹的明治製糖株式會社，在1906年12月成立之初，其實總社與工廠是設於台灣台南麻豆的總爺糖廠。戰後，他們在台灣的糖廠如同其它業者撥交給台糖，在日資產繼續由明治製糖株式會社經營。成為當初從台灣起步、如今在日發揚光大的「灣生企業」！

牛奶杰

七年級生，不敢自稱文青、對很多事也一竅不通，但有自己的小小堅持與偏好，是個不喜歡浪費、支持物盡其用的旅人。因為付了全額的旅費，所以對旅行中會碰到的火車、飛機、車站、機場等大眾交通工具與設施，也都很感興趣。當其他人在心底埋怨交通時間太長時，他從踏出家門的那一刻起，已開始享受「旅情的滋味」（或稱為「旅費的回饋」），而且持續到返抵小窩為止。

2008年起，在網路上撰寫「杰宿 絮語」與「杰水 輕喃」兩個部落格，分享旅行中的鐵道及飛行趣味，且常愛嘮叨一些老故事。期待在更多玩家的行程中，交通工具可以不只是交通工具，也會是旅行本質的一部分，甚至開始規劃自己心儀的鐵道旅行呢！著有《鐵道趴趴走遍北海道》、《四國趴趴走》、《開始在日本自助旅行》、《跟著鐵道達人輕鬆玩日本》、《明治維新150年散策1、2》。

有趣嶄新的日本古今行旅

喜歡自助旅行的玩家，在規劃行程時常會融入特殊主題。以日本為例，有人喜歡溫泉、美食、博物館、建築作品、追星、看棒球賽，或搭火車到處欣賞美景等。那有沒有玩家跟牛奶杰一樣，對明治時代（1867年～1912年）特別感興趣呢？

一百五十多年前，原本自我封閉、孤立於世的東亞島國，被黑船突破而開國。明治天皇即位後，在開化意識的幕僚推波助瀾下，展開影響層面廣泛的維新措施，將日本帶進嶄新時代。為紀念該過程，日本許多當時的遺跡，已在2015年以「明治日本の産業革命遺産 製鉄・製鋼、造船、石炭産業」為名，納入聯合國教科文組織世界文化遺產保護。

我自己從2005年開始日本背包行，足跡已順利踏過全境的47個都府道縣。我發現即便是前往不同地域，但那些成功吸引我花時間停留處，許多都跟明治維新有淵源。甚至，當我去英國、荷蘭，或中國旅行時，有些目的地也能與明治維新產生連結。這樣的發現，促使我想對那時代有更多瞭解。

在陸續出版五本以地區旅行或鐵道旅行為主題的本格系旅遊書後，我向出版社提出一個特殊的企劃構想，寫一本關於明治維新的旅遊書，以說故事作為主軸，集結那些分散於日本各處的明治事件舞台，帶領讀者進入歷史的隧道，引人前往深度之旅。

這本書融合了對歷史事件的描述、時空環境影響的解說，再加上造訪時需知道的介紹訊息，讓旅人回到事發舞台，遙想當年的情況。當您前往某個熟悉的地點時，或許還會驚呼「原來這裡發生過那種事」！

我在書中打破單一時間軸的敘事方法，改由六個主題面向穿針引線，讓不熟悉日本歷史的讀者，也能輕易融入情境。另外，從幕府末年到明治維新期間，日本用過許多年號；在1874年（明治6年）之前更採用舊曆（月、日會與新曆不同）。為方便閱讀與入門，本書優先以新曆說故事，必要時補充日本年號與舊曆的月與日（一般歷史書籍會慣用舊曆日期描述，乍看之下會貌似不同）。

誠摯感謝所有工作夥伴通力合作，與及家人支持，讓這本書主題明確但或許不是非常大眾化的旅遊書順利出版。以往，有興趣的玩家可能得翻找數十本書，甚至瀏覽上百個網站，才能蒐集到片段的訊息。如今藉由《走讀明治維新》作為入門，想踏上前人的足跡旅行會便捷許多吧。

A黑船篇

A01 地方藩的西化建設：集成館事業
1851年10月 鹿兒島縣 鹿兒島市 尚古集成館、仙巖園
A02 黑船來航 派里登岸
1853年7月8日（嘉永6年6月3日） 神奈川縣 橫須賀市 久里濱 派里公園
A03 簽署日美和親條約 走向開國之途
1854年3月31日（安政元年3月3日） 神奈川縣 橫濱市 橫濱港開港廣場
A04 追加下田條約 下田正式開港
1854年6月17日（安政元年5月22日） 静岡縣 下田市 派里之路、了仙寺
A05 恢復設立箱館奉行 加強北方防務
1854年6月30日（安政元年6月6日） 北海道 函館市 五稜郭箱館奉行所
A06 箱館開港與元町發展
1855年4月17日（安政2年3月1日） 北海道 函館市 元町一帶的舊城區
A07 不起眼的松下村塾小屋 匯聚改變日本的力量
1857年（安政4年） 山口縣 萩市 松下村塾、東京都 松陰神社
A08 簽署日美修好通商條約 再增口岸
1858年7月29日（安政5年6月19日） 東京都 東京灣與善福寺
A09 福澤諭吉與慶應大學
1858年（安政5年） 東京都 慶應義塾大學三田校區
A10 咸臨丸航向舊金山
1860年2月10日（安政7年1月19日） 神奈川縣 橫須賀市 浦賀
A11 幕府啟動西化事業-長崎製鐵所
1861年5月4日（文久元年3月25日） 長崎縣 長崎市 長崎製鐵所
A12 生麥事件爆發外交衝突
1862年9月14日（文久2年8月21日） 神奈川縣 橫濱市 生麥
A13 下關戰爭重創長州聲勢
1863年6月25日（文久3年5月10日）～1864年9月6日 山口縣 下關市 關門海峽
A14 長州五傑渡航抵達上海
1863年7月3日（文久3年5月18日） 中國 上海 黃浦江岸
A15 不打不相識：薩英戰爭
1863年8月15日（文久3年7月2日） 鹿兒島縣 鹿兒島市 錦江灣
A16 在大時代賺取商機 並創造大時代的外國商人
1863年（文久3年） 長崎縣 長崎市 哥拉巴園
A17 天主教恢復傳教 大浦天主堂落成
1864年2月19日（元治1年1月12日） 長崎縣 長崎市 大浦天主堂
A18 新島襄偷渡出海
1864年7月17日 京都府 京都市 同志社大學
A19 薩摩藩派19人留英學習
1865年4月17日（慶應元年3月22日） 鹿兒島縣 鹿兒島市 薩摩群英像
A20 橫濱馬車道開通與居留地發展
1867年（慶應3年） 神奈川縣 橫濱市 馬車道
A21 神戶開港與異人館誕生
1868年1月1日（慶應3年12月7日） 兵庫縣 神戶市 異人館
A22 新潟開港與新潟運上所啟用
1869年1月1日（明治元年11月19日） 新潟縣 新潟市 舊新潟稅關

B.幕末系

B01 井伊直弼的大老仕途
1858年6月4日（安政5年4月23日） 滋賀縣 彥根市 彥根城
B02 安政大獄與處決松陰
1858年8月13日（安政5年7月5日） 東京都 十思公園
B03 櫻田門外之變
1860年3月24日（安政7年3月3日） 東京都 櫻田門
B04 八月十八日政變與池田屋事件
1863年9月30日（文久3年8月18日）、1864年7月8日（元治元年6月5日） 京都府 京都市 池田屋
B05 禁門之變
1864 年8月20日（元治元年7月19日） 京都府 京都市 京都御苑蛤御門
B06 第一次長州征討與功山寺舉兵
1864年8月24日～1865年1月24日（元治元年7月23日～元治元年12月27日） 山口縣 下關市 功山寺與尊攘堂
B07 第二次長州征討
1866年7月18日～1866年10月8日（慶應2年6月7日～-慶應2年8月30日） 福岡縣 北九州市 小倉城
B08 徳川慶喜就任江戶幕府第15代將軍
1866年12月5日（慶應2年10月29日） 東京都 一橋宅邸跡
B09 孝明天皇駕崩
1867年1月30日 （慶應2年12月25日） 京都府 京都市 後月輪東山陵、平安神宮
B10 大政奉還
1867年11月9日（慶應3年10月14日） 京都府 京都市 二條城

C.龍馬篇

C01 龍馬來了
1836年1月3日（天保6年11月15日） 高知縣 高知市 高知城
C02 成立日本第一間株式會社竟是為了走私勾當
1865年9月（慶應元年7月） 長崎縣 長崎市 龜山社中紀念館
C03 締結薩長同盟
1866年3月7日（慶應2年1月21日） 京都府 京都市 小松帶刀宅邸
C04 第二次寺田屋騒動與龍馬的蜜月旅行
1866年3月9日（慶應2年1月23日） 京都府 京都市 寺田屋
C05 海援隊與伊呂波丸沉沒事件
1867 年5月26日（慶應3年4月23日） 廣島縣 福山市 鞆之浦
C06 近江屋事件：龍馬遇刺身亡
1867年12月10日（慶應3年11月15日） 京都府 京都市 四條河原町
C07 龍馬故鄉的代表地點
1991年11月（平成3年） 高知縣 高知市 高知縣立龍馬紀念館

D.內戰篇

D01 戊辰戰爭-鳥羽伏見之戰
1868年1月27日至1月30日（慶應4年1月3日至1月6日） 京都府 京都市 伏見區 鳥羽街道
D02 江戶無血開城
1868年4月6日（慶應4年3月14 日） 東京都 西鄉南洲與勝海舟會見之地紀念碑
D03 戊辰戰爭-上野寬永寺之戰
1868年7月4日（慶應4年5月15日） 東京都 上野公園
D04 戊辰戰爭-東北戰役
1868年7月29日（慶應4年6月10日） 福島縣 會津若松市 白鶴城
D05 戊辰戰爭-會津藩白虎隊
1868年10月8日（慶應4年8月23日） 福島縣 會津若松市 白虎隊紀念館
D06 戊辰戰爭-宮古奇襲
1869年3月25日（明治2年2月13日） 岩手縣 宮古市
D07 戊辰戰爭-五稜郭攻陷
1869年6月27日（明治2年5月18日） 北海道 函館市 五稜郭與五稜郭塔
D08 明治六年政變與佐賀之亂
1873年10月23日（明治6年）與1874年3月1日（明治7年） 佐賀縣 佐賀市 佐賀城
D09 西南戰爭熊本城包圍戰
1877年2月22日（明治10年） 熊本縣 熊本市 熊本城

E.維新篇

E01 明治天皇發表五條御誓文
1868年4月6日（慶應4年3月14日） 京都府 京都市 京都御所紫宸殿
E02 明治天皇即位大典與改元
1868年10月12日（慶應4年8月27日） 京都府 京都市 京都御所
E03 版籍奉還與華族制度
1869年7月25日（明治2年6月17日） 東京都 霞關大廈
E04 頒布新貨條例 發行新鈔票
1871年6月27日（明治4年5月10日） 東京都 日本銀行金融研究所貨幣博物館
E05 廢藩置縣與地方重劃
1871年8月29日（明治4年7月14日） 愛知縣 犬山市
E06 岩倉具視使節團 環遊世界630天
1871年12月23日（明治4年11月12日） 英國 伯克郡 溫莎城堡
E07 建立戶籍制度基礎的「戶籍法」
1872年3月9日（明治5年2月1日）
E08 頒布学制設置各級學校
1872年 9月4日（明治5年8月2日） 長野縣 松本市 舊開智學校
E09 發展國立銀行
1872年11月15日（明治5年） 青森縣 弘前市 青森銀行紀念館
E10 設海軍省與陸軍省 實施徵兵
1873年1月10日（明治6年） 東京都 霞關
E11 廢城令
1873年1月14日（明治6年） 島根縣 松江市 松江城
E12 東京警視廳創立
1874年1月15日（明治7年） 東京都 警視廳本部廳舍
E13 請問貴姓？頒布「平民苗字必稱義務令」
1875年2月13日（明治8年）
E14 頒布禁絕武士帶刀的「廢刀令」
1876年3月28日（明治9年） 東京都 銀座蔦屋書店
E15 華族學校學則制定、學習院始業式
1877年10月17日（明治10年） 東京都 學習院大學
E16 成立日本的中央銀行：日本銀行
1882年10月10日（明治15年） 東京都 日本銀行
E17 大隈重信籌設東京專門學校
1882年10月21日（明治15 年） 東京都 早稻田大學
E18 燦爛煙火般的鹿鳴館時期
1883年11月29日（明治16年） 東京都 鹿鳴館遺跡
E19 伊藤博文就任首位總理大臣
1885年12月22日（明治18年） 山口縣 萩市 伊藤故居 / 神奈川縣 橫濱市 憲法紀念碑與伊藤別邸
E20 市制與町村制實施
1889年4月1日（明治22年） 富山縣 高岡市
E21 東京市設立
1889年5月1日（明治22年） 東京都 淺草
E22 高山町設立
1889年7月1日（明治22年） 岐阜縣 高山市 高山市政紀念館
E23 第一回眾議院議員選舉
1890年7月1日（明治23年）
E24 大津事件
1891年5月11日（明治24年） 滋賀縣 大津市
E25 港口的外國銀行：香港上海銀行長崎支店開幕
1892年（明治25年） 長崎縣 長崎市 長崎市舊香港上海銀行長崎支店紀念館
E26 京都帝國大學創校
1897年6月18日（明治30年） 京都府 京都市 京都大學
E27 收回關稅自主權
1911年（明治44年） 兵庫縣 神戶市 神戶稅關
E28 崩御
1912年7月30日（明治45年） 東京都 明治神宮外苑
E29 陵寢
1913年9月14日（明治45年） 京都府 京都市 伏見桃山陵

F. 北海道篇

F01 明治維新之前的北海道
1869年（明治2年） 北海道 稚內市 宗谷岬
F02 設立開拓使
1869年8月15日（明治2年7月8日） 北海道 札幌市 北海道開拓村
F03 蝦夷地方更名北海道
1869年9月20日（明治2年8月15日） 北海道 富良野市 北海道中心
F04 黑田清隆主導北海道開拓大業
1870年5月9日 北海道 根室市 納沙布岬
F05 札幌農学校設立
1876年8月14日（明治9年） 北海道 札幌市
F06 開拓使圖利賤賣事件
1881年（明治14年） 北海道 根室市
F07 成立北海道廳
1886年1月26日 （明治19年） 北海道 札幌市 北海道廳舊本廳舍
F08 屯田兵與永山武四郎
1888年6月15日（明治21年） 北海道 永山站
F09 明治時期的北海道獄政制度
1890年（明治23年） 北海道 網走市 博物館網走監獄

G. 行幸篇
G01 浪花之旅 大坂行幸
G02 明治天皇抵達東京 實質遷都
G03 六大巡幸之始：九州、西國巡幸
G04 御召列車 首度出任務
G05 天皇首次行幸房總半島
G06 千年任務 天皇首次踏上北海道
G07 開拓使號搭載明治天皇行幸
G08 大阪內國勸業博覽會 迎向新世界
G09 在姬路走出御幸通
G10 砲兵演習行幸 最後的列車之旅
G11 帝大畢業典禮 也是君主的光榮畢業

H. 交通篇
H01 點亮東瀛第一盞航海明燈
H02 擬定鐵道起業方針 打造鐵道大國
H03 前島密與日本郵便制度的啟動
H04 第一條載客鐵路開始列車試運轉
H05 新橋至橫濱間的鐵路正式開通
H06 大阪到神戶的鐵路通車
H07 海之日與青函連絡船
H08 天皇出席京都至神戶的鐵道全通儀式
H09 幌內鐵道開始營運
H10 日本最初的馬車鐵道 在東京開通
H11 日本鐵道上野站開業
H12 澀澤榮一與紅磚事業
H13 四國最初鐵道開通
H14 東海道本線新橋至神戶通車
H15 上野至秋葉原間的貨物線開通
H16 京都路面電車開業
H17 宮島連絡船開航
H18 山陽鐵道神戶至下關全線開通
H19 嘉例川站啟用
H20 開設往來庫頁島的定期船班
H21 日本橋完工啟用
H22 官設鐵道萬世橋站開業

I. 民生篇
I01 神佛分離 神道教受到重視
I02 設立造幣局並點亮日本最初的瓦斯灯
I03 後樂園開放民眾參觀
I04 明治政府推動博物館建設
I05 銀座大火 浴火重生
I06 明治改曆 正式採用西方曆法
I07 日本最早的公園開放
I08 牛乳搾取人心得規則公佈
I09 以御用美食姿態登場的庶民美食―紅豆麵包
I10 上野公園開園式
I11 外型逗趣的舊濟生館本館啟用
I12 日本最初的動物園開業
I13 設定東經135度子午線的時間為日本標準時
I14 琵琶湖疏水系統竣工
I15 明治三陸地震 海嘯侵襲
I16 首座西式公園：日比谷公園開放
I17 舊弘前市立圖書館落成
I18 竹久夢二出版《夢二畫集》
I19 野口英世發表細菌學論文
I20 日本首次參與奧運 創下無敵長跑紀錄
I21 第一代通天閣落成

J. 工商篇
J01 九十九商會於大坂立足
J02 横濱每日新聞報創刊
J03 殖產興業的輕工業代表―富岡製絲廠啟動
J04 三菱商會遷往東京
J05 開通首條外國航線與成立日本郵船
J06 設立日本首間洋紙造紙廠
J07 國產啤酒開始工業化釀造
J08 川崎重工的誕生
J09 三菱接手開發軍艦島
J10 住友別子礦山下部鐵道開業
J11 三菱開發東京丸之內
J12 傳統吳服店的百貨公司化經營
J13 明治製糖株式會社成立

K. 船堅砲利篇
K01 牡丹社事件之台灣征討
K02 琉球處分與設置沖縄縣
K03 帝國海軍吳鎮守府開廳
K04 明治天皇出席佐世保鎮守府開廳儀式
K05 日清戰爭 政府前進廣島設置大本營
K06 簽署馬關條約 決定台灣命運
K07 海軍重啟海外留學制度
K08 舞鶴鎮守府開廳
K09 帝國海軍榮光：三笠號戰艦
K10 日俄戰爭改變日本的地位
K11 日俄戰爭將領與少女偶像團體
K12 日俄戰爭將領與秋山兄弟
K13 刺殺伊藤博文 改變朝鮮命運

L.長遠影響篇
L01 首都玄關―東京車站丸之內站房啟用
L02 東北山中的西化傳奇―山形
L03 明治神宮落成啟用
L04 訂定明治節與文化之日
L05 穿越時空 回到明治之境
L06 馬車軌距的長遠影響
L07 從江戶到明治 傳承老東京的風貌
L08 東京近郊的老屋園區

以御用美食姿態登場的庶民美食―紅豆麵包
1875年（明治8年）4月4日
東京都 銀座 木村屋

歷史事件

紅豆麵包是日本相當常見的庶民食品，在許多涉及校園生活的動漫或戲劇作品中也常會出現。不過紅豆麵包在日本歷史出現的時間並不如想像中久遠，而是明治年間才開發出的商品。

某方面來說，它的出現也得歸功於明治維新時廢除武士階級的影響。而且，明治天皇更是讓紅豆麵包這項新商品得以大賣的代言人！

水戶藩出身的士族木村又兵衛，在失去武士的身份地位後，也得想辦法謀求出路。他曾被安排前往長崎，向當地荷蘭的廚師學習製作麵包。學成後，又兵衛於1869年（明治2年）在新橋站附近開設了麵包店「文英堂」，可惜沒多久便遇上大火付之一炬。隔年又兵衛改前往銀座重起爐灶，招牌更換為「木村屋」，也就是現在的木村屋總本店。

又兵衛的次子木村英三郎在1874年研發出紅豆麵包，在木村屋上市，但市場的反應並沒有特別熱烈（畢竟當時吃麵包的平民還是有限）。

隔年春天的4月4日，他們趁著明治天皇前往向島的水戶藩下屋敷（在淺草隅田川彼岸的隅田公園附近，鄰近東京晴空塔）賞花的機會，將紅豆麵包獻給天皇。經過天皇「加持」之後，一舉打響了這款麵包的知名度，廣受人們矚目。

深遠影響

想不到充滿庶民形象的紅豆麵包，當年其實是以「御用美食」之姿華麗出道的呢！後世還將紅豆麵包一舉翻生的4月4日這天，封為「紅豆麵包之日」呢。

木村屋總本店以紅豆麵包為明星商品，陸續又研發了其它麵包，獲得市場支持，至今已營業將近一百五十年。他們陸續開設其它的關係企業，在千葉的佐倉、山形、岡山、札幌，與九州的久留米等地都有足跡。這些關係企業是各自獨立的事業體，但多有著某某木村屋、Kimuraya，或キムラヤ的名號，且均以紅豆麵包著稱。而木村屋總本店又以「銀座木村屋」通稱。

有趣的是，在札幌市區南邊的豐平往平岸，有一條修築於1911年的道路，被封為「紅豆麵包道路」（アンパン道路）。原來是修築道路的士兵常以紅豆麵包果腹，所以得到了這個稱號。有興趣的玩家現在還可以前往「月寒あんぱん」這間麵包店，品嘗當時的口味呢！

尋訪探路

銀座木村屋的總本店所在處，就在銀座四丁目的中央通旁，擁有1到4樓的店面，相當好找。

木村屋總本店隔壁緊鄰的店家為「山野樂器」。山野樂器與五丁目的老牌文具店鳩居堂，是蟬聯「日本地王」寶座多年的最貴店舖所在處，每平方公尺要價5000萬日元，相當於一張明信片大小的土地，就要82.4萬日元的價格呢！

紅豆麵包在擔任庶民美食的同時，底下襯托的可是由日本數一數二的黃金地段呢！

前往方式的交通訊息

前往木村屋總本店，可搭東京地下鐵至銀座站，A9出口徒步10秒即可抵達。

BOX豆知識：麵包超人

提起紅豆麵包，牛奶杰也順道介紹日本的「麵包超人」（アンパンマン）。麵包超人為日本的長青動畫卡通，若加上前身已誕生近40年，動畫卡通也在電視頻道熱映近30年未曾中斷。其主角麵包超人的頭部就是以紅豆麵包，他在有需要時會將這塊紅豆麵包跟有需要的人分享，果醬爺爺則會烘焙新的麵包加以替換。

麵包超人原先的劇情設定，其實反映社會的部份陰暗面，但經過漫畫家與劇作家的巧思，始調整為適合親子的作品。在原作者柳瀨嵩的家鄉，JR四國合作推出多款麵包超人列車與親子車廂，受到小孩與家長的歡迎，是JR四國攬客的祕密武器之一。更多介紹可參見牛奶杰的著作《1張鐵路周遊券玩遍四國》。