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老年人是人口的重要組成部分，是社會的寶貴財富。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益壽，這已是一個人人關心的重要的社會問題。影響老年人壽命和健康的因素是多方面的，而飲食營養則是重要方面。專家們認為，營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因。本書從老年人的生理特點、食養理論和原則、合理營養、宜食食品、四季食補、不同體質的飲食調養、強身健體養生食譜、常見病的飲食調養、老年常見病中醫食療方等方面，進行了較為全面而具體的介紹。能使患病的老人得到防病治病的飲食指導，能使健康的老人得到預防衰老、延年益壽的啟迪，能成為老年人的知音和益友。
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