商品簡介
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「民以食為天」,食品是人類賴以生存的基本需求,人們從食品中獲取各種營養從而進行各種生命活動。人們對食品的需求隨著社會經濟和科學的發展不斷提高,已不再滿足於解決溫飽,而越來越多的關注食品的營養和保健作用。各種各樣琳琅滿目的食品在豐富了人們生活的同時,也對食品研究相關領域提出了許多新的挑戰,從而為人民提供營養價值高、安全可靠的食品。食品檢驗時食品安全的一道屏障,能夠最大限度的提高食品安全性。隨著現代生物技術的發展,生物檢測技術被日益應用於食品檢驗的各個領域,使得食品檢驗工作更加安全、高效、便捷、準確。本書對生
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