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地方特色美食教程（簡體書）
商品資訊
系列名：中等職業教育重點(特色)專業教改創新示範教材
ISBN13：9787568928199
出版社：重慶大學出版社
作者：趙學斌
出版日：2022/07/22
裝訂／頁數：平裝／244頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
本書為中等職業教育特色專業建設成果之一。本書主要介紹了苗家、土家的各宴美食及其製作方法，除此之外，還簡單介紹了苗家、土家的來源、歷史及其生活飲食文化。本書將苗家、土家特色宴席中的菜品彙編在一起，通過大量的圖片，詳細的步驟，講解了宴席菜品的製作過程和各菜品的特點、特色，以及其獨特的飲食風範。通過對本書的學習，中職學生能基本掌握苗家、土家菜的特點，並掌握烹飪技能，達到培育中職學生烹飪技能的目的。
本書適合中等職業教育烹飪專業學生使用，也適合對苗家、土家菜有興趣的烹飪愛好者學習使用。
本書適合中等職業教育烹飪專業學生使用，也適合對苗家、土家菜有興趣的烹飪愛好者學習使用。
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