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商品簡介
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本書解答了生產實踐的很多具體問題，比如白茶裡面含有什麼與眾不同的物質？選擇哪種萎凋方式好？萎凋的三要素對白茶品質有何影響？乾燥時間與乾燥溫度如何黃金組合？如何快速除雜？緊壓白茶的品質與壓制參數如何相對應？以及白茶市場的一些熱點問題，比如什麼樣的貯存條件有利於白茶的轉化？老白茶有何獨特的健康作用？本書的價值是從萎凋、乾燥、潔淨、壓制、貯存等各項工藝的各種參數設計中解釋內含物質的變化，又在內含物質的變化規律中反推參數的設計，核心是來解決白茶標準與品質的問題。本書圖文結合，用大量豐富而生動的圖片來完成白茶普及工作，是一本非常優秀的白茶科普圖書。
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