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白蘭地（簡體書）
商品資訊
系列名：食物小傳
ISBN13：9787559668271
出版社：北京聯合出版有限責任公司
作者：(美)貝基‧蘇‧愛潑斯坦
出版日：2023/06/01
裝訂／頁數：精裝／259頁
規格：21cm*14.5cm (高/寬)
版次：一版
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商品簡介
作者簡介
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目次
商品簡介
長期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費。本書講述了這一飲品的全球史，展示了自中世紀至今白蘭地在生產、運輸、銷售、消費等方面的發展過程。此外，書中還解釋了白蘭地蒸餾和陳釀的過程，介紹了白蘭地的諸多種類，提供了關於購買、儲存和飲用白蘭地的建議，最後還附有用白蘭地調製雞尾酒的「秘方」。不管是對初嘗白蘭地的入門者，還是對細品白蘭地的鑒賞家而言，本書都值得一讀。
作者簡介
貝基·蘇·愛潑斯坦（Becky Sue Epstein），葡萄酒、烈酒、食品和旅遊領域的資深編輯、顧問、廣播員，已出版多部相關主題作品。目前在美國新英格蘭地區工作，身兼多職，因工作需要經常到世界各地旅行。
名人/編輯推薦
本書是食物小傳系列之一，為您普及白蘭地酒的知識。所有的白蘭地都始於同一道工藝流程——蒸餾。蒸餾技術從古文明世界的中心被帶到歐洲後再進入新世界，這是一段歷時數世紀的漫長旅程，也是我們馬上將要探索的故事。
目次
序言 奢華幹邑，迷人白蘭地
第一章 鍊金術：從古典文明到幹邑
第二章 白蘭地的生產：蒸餾與陳釀
第三章 幹邑享譽全球
第四章 雅文邑及其光輝歷史
第五章 歐洲和高加索地區的著名白蘭地
第六章 西班牙和拉美的傑出白蘭地
第七章 澳大利亞和南非
第八章 美國出產的白蘭地
第九章 幹邑知識大百科
第十章 幹邑雞尾酒與21世紀的趨勢
第十一章 小批量生產的白蘭地和幹邑
雞尾酒配方
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