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幼兒營養與膳食管理（簡體書）
商品資訊
系列名：嬰幼兒照護‧健康與營養系列教材
ISBN13：9787576031768
出版社：華東師範大學出版社
作者：王韜總; 沈健; 余高妍本冊
出版日：2023/02/17
裝訂／頁數：平裝／300頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
《幼兒營養與膳食管理》是“幼兒營養與醫學”系列教材中研究從出生至六歲的嬰幼兒的營養需求以及與之相對應的日常膳食安排的一門課程。本教材邀請醫學界專業人士組建團隊執筆，遵循營養學基礎，圍繞“幼兒營養與膳食管理”的主要內容，系統闡述了幼兒營養與膳食管理的相關問題。本教材全部結構體例和內容均有權威依據，保證結構體例和內容的科學性。創造性增設疾病相關幼兒營養與膳食管理章節，對流行病高發期、兒童慢病及特殊教育類學校的膳食管理提出指導意見。本教材除注重相關理論知識的講解外，還增加案例實踐環節和膳食配置推薦舉例，可以更好地滿足教師的教學需要和學生的專業發展需要。本課程的目的是為國家的學前教育事業培養幼兒發展與健康管理專業的合格人才。本教材共有七章，包括營養緒論，營養需求，膳食的搭配製作，餵養與進食習慣，體格生長發育和評價，營養性疾病，常見疾病相關營養與膳食管理，營養狀況調查評價與膳食指導。
作者簡介
上海中醫藥大學附屬曙光醫院兒科基地教學主任。醫學博士，副主任醫師，副教授，碩士生導師。國家中醫藥傳承與創新“百千萬”人才工程創新骨幹人才。《Journal of Emergency Management and Disaster Communications》編輯部主任。孟河醫派第四代傳人。海派徐氏兒科第五代傳人。加拿大維多利亞大學高級訪問學者。美國認證協會國際企業內訓師（CEIT）。中國科普作協應急安全與減災科普專委會副主任委員。
名人/編輯推薦
本書共有七章，包括：緒論，嬰幼兒的營養需求，嬰幼兒的餵養與進食習慣，嬰幼兒膳食的搭配製作，嬰幼兒體格生長發育與營養性疾病，疾病與嬰幼兒膳食管理，嬰幼兒營養狀況調查評價與膳食指導等內容。本書除了注重相關理論知識的講解外，還增加了“案例實踐”“食譜舉例”等欄目，幫助學習者理論聯繫實踐，同時增強教材的可讀性。另外，每章均設有“本章導語”“學習目標”“本章導覽”“案例導入”“拓展閱讀”“本章小結”“思考與練習”等欄目，內容清晰明瞭，方便學習者掌握大綱，帶著問題進入學習過程中，跟隨教師在學習中解決問題，學以致用。
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