全二維氣相色譜原理和應用（簡體書）

本書從全二維氣相色譜的由來、基礎理論、儀器和裝置、數據獲取和處理、化學計量學方法、方法的建立全面地介紹了其主要原理和應用，選擇石油化學、植物、精油及香水、食品、環境和中藥五大主要應用領域，介紹了全二維氣相色譜的實際應用案例。目前，全二維氣相色譜已經在與國計民生和人們生活質量等領域密切相關，如在食品安全、代謝組學等領域，得到了廣泛的應用。本書旨在論述全二維氣相色譜的基本原理、儀器設備、方法開發及其應用。根據這一新興技術的發展歷程，從基礎理論研究著手，結合最新科學研究、實際應用成果以及作者團隊的科研和教學積累，以新的思路和特點做系統論述,為提高對全二維氣相色譜裝置、數據處理方法和應用的科技水平做出了貢獻。資料源于作者團隊長期工作積累，並參考和借鑒了國內外先進成果和材料。本書根據全二維氣相色譜技術發展特點，通過總結論述，對複雜基質中目標化合物的分析、對食品及環境樣品中污染物來源的準確追蹤、生物樣品中標誌物的識別等具有重要的科研和應用價值。基於這一技術誕生時間較短、發展快速的特點，本書論述材料的引入有兩個主要特點和創新之處。其一，引入新的學術思想和實踐思路，如全二維氣相色譜的基礎理論及化學計量學數據解析的原理和實用方法研究；其二，引入代謝組學、食品、環境等全二維氣相色譜的主要應用領域的論述，作為全二維氣相色譜的重要內容，如代謝物定性和定量分析、食品香味來源表徵等。本書選題及內容國內尚無，國外則大多以論文形式發表,故本書出版可以填補相關空白，具有很大的出版價值。本書可供國內外分析化學類、儀器分析、環境科學與工程、食品安全、代謝組學、化學生物學等科學研究和應用部門技術人員使用，也可兼作教學及參考用書，並可供檢驗檢測、環保、能源、化工、醫療、刑事、食品、中藥、質量監管等部門科技人員參考使用。

吳澤穎，澳大利亞Monash大學分析化學博士，常州工學院化工與材料學院副院長，主要研究方向為食品及消費品中有害物質的分析。劉祥萍，中國藥科大學藥物分析博士，南京市疾病預防控制中心主任技師，理化檢驗科副科，主要研究方向為食品、場所空氣和飲用水中有害物質分析。

緒論
1.1色譜
1.2氣相色譜
1.3多維性
1.4多維氣相色譜
1.5全二維氣相色譜


全二維氣相色譜基礎理論
3.1命名
3.2保留時間
3.3保留參數預測
3.4保持時間
3.5峰寬
3.6分離度
3.7峰容量
3.8正交性
3.9色譜結構


全二維氣相色譜儀器和裝置
3.1全二維氣相色譜技術
3.2色譜柱聯用
3.2.1正交性原則
3.2.2氣相色譜柱維度
3.2.3固定相
3.3調制解調器
3.3.1熱能調制解調器
3.3.2閥相關調制解調器
3.4檢測器
3.4.1氫火焰離子化檢測器及離子選擇性檢測器
3.4.2質譜
3.4.3其他檢測器


數據獲取、可視化和分析
4.1數據獲取
4.1.1調製和取樣
4.1.2數字化和編碼、
4.1.3文件格式
4.2可視化
4.2.1圖片可視化
4.2.2其他可視化
4.3數據處理
4.3.1相位校正
4.3.2基線校正
4.3.3峰識別
4.4化合物鑒別
4.4.1保留時間
4.4.2多變量方法
4.4.3智慧模板
4.5定量和多數據分析
4.5.1定量
4.5.2樣本比較、分類和識別
4.5.3數據庫和信息系統


化學計量學方法
5.1保留計算和預測，分離優化
5.2峰尋找
5.3去卷積（數學分辨率）
5.4分類、數據挖據及預測


方法建立
6.1升溫程序
6.2調製過程
6.3常見問題
6.3.1色譜峰變形和分析物降解
6.3.2環繞

第7章應用
7.1石油化學
7.2植物、精油及香水
7.3食品
7.4環境
7.5中藥