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酒文化與調酒（簡體書）
商品資訊
系列名：職業教育酒店管理專業校企“雙元”合作新形態系列教材
ISBN13：9787568936255
出版社：重慶大學出版社
作者：殷開明; 胡勇
出版日：2024/01/10
裝訂／頁數：平裝／240頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
本書是“職業教育酒店管理專業校企‘雙元’合作新形態系列教材”之一。本書由行業人員和學校老師共同參與編寫。本書詳細介紹了各種飲料酒的知識、世界各地有名的葡萄酒、蒸餾酒、配製酒的質量等級、種類、特點和服務要求，可作為飯店餐飲酒吧經營者、服務人員、大專院校飯店管理專業學生的專業酒水教材。本書力求體系清晰，兼具實用的普及性與適用的專業性。本書可作為高職高專酒店管理專業學生教材，也可作為酒店從業人員的參考用書。
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