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食物小傳：大米（簡體書）
商品資訊
系列名：食物小傳
ISBN13：9787559673619
出版社：北京聯合出版有限責任公司
作者：(美)勒妮‧馬頓
出版日：2024/04/01
裝訂／頁數：精裝／263頁
規格：21cm*14.5cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
目次
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商品簡介
米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物都是人們生活中不可或缺的一員。在本書中，作者介紹了大米早期迅速流行的情況、大米貿易的發展，以及大米在社會和食品經濟中所扮演的角色。此外，作者還探討了大米在文學、音樂、繪畫和詩歌方面的重要性。最後書中還展示了來自世界各地的大米食譜，對於熱愛美食的讀者極具吸引力和指導意義。
目次
序言
第一章 國家與文化
第二章 舊世界
第三章 新世界
第四章 消費者的興起
第五章 藝術、禮儀和象徵
食譜
致謝
Introduction
Chapter 1 Country and Culture
Chapter 2 The Old World
Chapter 3 The New World
Chapter 4 The Rise of the Consumer
Chapter 5 Art, Ritual and Symbolism
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
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