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商品簡介
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《食品感官評價項目化教程》是依據食品質量與安全、食品科學與工程等相關專業的教學基本要求，全面貫徹CDIO工程教育理念，以食品感官評價的典型任務為載體，構建項目化學習情境，將課程知識點根據真實情境能力需求重構，強化項目導向的“教、學、做”一體化的教與學，以充分調動學生學習的主動性、探究性與創造性。
《食品感官評價項目化教程》體現了地方應用型本科高校“注重學理，親近業界”的人才培養理念，以行業需求為本位重構了應用性本科人才“素質、知識與能力”的結構，注重知識的復合性、現時性和應用性，以培養學生綜合運用理論知識和方法解決實際問題的綜合能力和實踐能力為主，特別強調技術創新能力。《食品感官評價項目化教程》可以作為食品質量與安全、食品科學與工程、保健品開發、日化工程（工藝）等專業本科生的教材或教學參考書，也可供食品及日化產品企業市場開發、品質控制、新產品開發人員參考。
《食品感官評價項目化教程》體現了地方應用型本科高校“注重學理，親近業界”的人才培養理念，以行業需求為本位重構了應用性本科人才“素質、知識與能力”的結構，注重知識的復合性、現時性和應用性，以培養學生綜合運用理論知識和方法解決實際問題的綜合能力和實踐能力為主，特別強調技術創新能力。《食品感官評價項目化教程》可以作為食品質量與安全、食品科學與工程、保健品開發、日化工程（工藝）等專業本科生的教材或教學參考書，也可供食品及日化產品企業市場開發、品質控制、新產品開發人員參考。
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