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酶工程(第五版)（簡體書）
商品資訊
系列名：普通高等教育“十一五”國家級規劃教材,生命科學經典教材系列
ISBN13：9787030778116
出版社：科學出版社
作者：韓雙豔; 郭勇
出版日：2024/01/01
裝訂／頁數：平裝／281頁
商品簡介
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商品簡介
《酶工程(第五版)》是在2016年郭勇編著、科學出版社出版的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《酶工程》(第四版)的基礎上，根據國內外酶工程的最新進展，結合筆者的教學實踐和科研成果修改補充而成。《酶工程(第五版)》主要介紹酶的生產和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢。內容包括10章，分別為緒論、微生物發酵產酶、動植物細胞培養產酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向進化、酶反應器和酶的應用。《酶工程(第五版)》配套思考題答案、延伸閱讀、音頻、視頻、微課、動畫等數字資源。同時，為了方便教師授課，《酶工程(第五版)》還提供精美課件供教師參考。
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