電子書
烘焙食品丙級技能檢定術科：麵包、西點蛋糕(電子書)
商品資訊
ISBN：9789863478041
出版社：碁峯資訊股份有限公司
作者：賴曉梅; 楊弘志; 鄭羽真
出版日：2016/04/06
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
版次：1版
商品碼：2222220472209
定價
：NT$ 360 元閱讀器：書紐電子書
下單可得紅利積點：10 點
商品簡介
目次
相關商品
商品簡介
甜點女王的烘焙丙級檢定書．教您輕鬆通過烘焙丙級檢定麵包項/西點蛋糕項檢定 ＊丙級術科試題製作麵包:山形白土司、布丁餡甜麵包、橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包 西點蛋糕:巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派 ●步驟式說明講解，容易閱讀，解題步驟簡易流暢 ●書附影音實作教學，導引讀者快速學習及製作 ＊這不只是一本烘焙丙級檢定的書，更是一本教您學會麵包、蛋糕基礎功的最佳烘焙用書＊
目次
ch.1 烘焙基本知識：材料及器具認識 ch.2 麵包篇 A.山形白土司 B.布丁餡甜麵包 C.橄欖形餐包 D.圓頂葡萄乾土司 E.圓頂奶油土司 F.紅豆甜麵包 G.奶酥甜麵包 ch.3 西點蛋糕篇 A.巧克力戚風蛋糕捲 B.奶油大理石蛋糕 C.海綿蛋糕 D.香草天使蛋糕 E.蒸烤雞蛋牛奶布丁 F.奶油空心餅 G.檸檬布丁派 附錄 烘焙食品丙級（麵包項/ 西點蛋糕項）技能檢定測試參考資料
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。