第一本黑糖蜜改善健康的實際公開記錄，
近60年來唯一討論黑糖蜜健康效益的重要手冊！
黑糖蜜，
高CP值的天然神奇食物，
含有維生素及其他維持健康與幸福的必要元素！

未精製黑糖蜜，是製糖過程中的副產品，含有許多營養成分，例如鐵、鈣、鎂、鉀、維他命B群等營養，再加上含糖量比其他的糖來得低──真正可稱為「健康的糖」者，就是黑糖蜜了。
由於黑糖蜜是一種天然且普通的食物，價格低廉，所以醫學界對黑糖蜜的研究不多。本書初版於1946年且輕薄短小，卻是近六十年來唯一討論黑糖蜜健康效益的手冊，我們期待能以本書拋磚引玉，引發研究人員的興趣，從而進行更多豐富的調查、實驗和研究，進而讓大眾能對黑糖蜜潛在健康價值有更全面且正確的認識，為我們的健康飲食增添一員強力戰力。

高CP值的「神奇食物」
本書作者史考特，用生動的筆觸分享許多真實案例，在這些案例中，黑糖蜜是緩解和預防疾病的強力助手，例如關節炎、皮膚炎、便祕、靜脈曲張、膽結石、牙周病、貧血、更年期症狀、潰瘍、早發性白髮、心血管疾病，甚至是腫瘤等等。當中有許多人，都是在求醫無效後，抱持著最後一試的心情而開始食用黑糖蜜，最後從極度的不適或幾乎可致人於死的疾病中重生……
史考特推薦黑糖蜜，是因為現代人的飲食愈來愈糟糕且營養不足，而當人們對改善飲食習慣還心有餘而力不足時，至少要找一個「神奇食物」放入日常生活中，來彌補營養上的缺失，讓血液和細胞維持在健康狀態，而他認為，黑糖蜜正是一種CP值極高的天然營養補充品。

無痛減糖，替代療法關注的新星
除了介紹如何將黑糖蜜當作天然營養補充品使用，史考特還推薦了一般人都能輕鬆且無痛上手的黑糖蜜使用法，例如以黑糖蜜取代日常飲食中食用糖的實用建議，不只能輕鬆減少每日的糖分攝取量，同時還能補充人體所需的營養物質。
事實上，已有些替代療法密切關注黑糖蜜的健康價值，例如在馬克．史克斯《小蘇打的驚人療效》中，便提到「小蘇打加黑糖蜜」這個配方在改善癌症方面的助力。除此之外，自本書初版以來，也有愈來愈多實驗和研究在探討黑糖蜜的健康或醫療價值。

◆大鼠研究顯示，在飲食中補充黑糖蜜有助於提高大鼠的高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水準。
◆有研究分析指出，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜所含的抗氧化劑，有助於保護細胞免與因癌症和其他疾病相關的氧化壓力而受到損害。
◆一項隨機對照雙盲實驗指出，黑糖蜜對小兒功能性便祕的療效，和臨床上常用的聚乙二醇（一種瀉藥）並無明顯差異，都有明顯的效果，而且沒有副作用。
◆血糖不穩定的人應限制所有形式的糖（作者也不建議糖尿病患者用黑糖蜜養生），但有研究指出，糖蜜似乎有助於飲食「偏高碳水化合物」的健康成年人的血糖水準之穩定。

對於希望透過飲食維持健康或改善病痛的人來說，本書不僅向我們介紹黑糖蜜這種天然食品的奧妙之處，也提供我們追求健康的一種新嘗試，尤其適合還無法成功執行低糖、戒糖生活的人。

試試黑糖蜜，
這是你邁向健康生活的重要一步！

作者簡介

西里爾‧史考特（Cyril Scott，1879年～1970年）

英國知名的作曲家、作家、詩人和神祕學家，創作有大約400首音樂作品，並撰寫了20本左右以神祕學、自然健康為主題的小冊子和書籍。
史考特對替代醫學、保健食品、自然療法、哲學和瑜伽深感興趣，也寫了許多著作中，敦促讀者相信飲食和替代醫學，也建議人們食用黑糖蜜和蘋果醋來改善體健康或預防疾病。

心得｜讀者正反迴響
編序｜認識黑糖蜜
自序｜未精製黑糖蜜的療癒潛力
前言｜糖蜜的成分分析

Part1 把營養加回來

01｜神奇藥和專利食品的迷思
02｜「神奇食物」糖蜜

Part2 從疾病中重生的案例

03｜腫瘤
04｜靜脈曲張
05｜關節炎
06｜潰瘍
07｜皮膚炎、濕疹、牛皮癬
08｜心臟血管疾病
09｜便祕
10｜結腸炎
11｜中風
12｜貧血、惡性貧血
13｜膀胱問題、排尿困難
14｜膽結石
15｜神經病例
16｜懷孕和更年期
17｜不健康的指甲、頭髮
18｜在手術前後使用糖蜜的效果
19｜一些五花八門的案例

Part3 黑糖蜜服用指南

20｜預防勝於治療
21｜小心會產生酸的糖：白糖
22｜服用黑糖蜜的方法

結論｜重獲健康的希望

附錄1｜糖蜜與鉀鹽
附錄2｜糖蜜與泛酸

特別收錄1｜本書黑糖蜜用法簡表
特別收錄2｜關於黑糖蜜你必須知道的事
特別收錄3｜跨足自然療法的作曲家

主題書展