四季喝好湯：改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯

疲勞、失眠、食慾不振、手腳冰冷……
55道四季湯，幫你杜絕身體的各種困擾。
針對12個月分，對時、對症，
用中醫食補理念，搭配天然食材，
從內開始好好調理身心。

｜每日兩碗湯｜

☆ 早晨｜喚醒身體
攝取富含抗氧化元素的辛香類蔬菜，活化交感神經。

☆ 晚間｜放鬆身心
選擇菇類、豆類、海鮮，富含富含甘胺酸、L-絲胺酸、GABA，讓你睡得安穩。

｜四季喝好湯｜

★ 春季｜促進循環，調節自律神經
自律神經容易紊亂，用富含蛋白質、維生素B、維生素A的茼蒿、鱈魚、鯖魚等食材，改善花粉症與溫差造成的過敏。

★ 夏季｜緩解燥熱，補充生命能量
日照時間長、紫外線強，用咖哩粉、葡萄柚等辛香料、柑橘類食材，消除體臭與口臭。

★ 秋天｜補充氣水，解身體的乾渴
寒冷、乾燥，用富含大蒜素、維生素A的雞肉、大蒜、胡蘿蔔、昆布等食材，提升免疫力。

★ 冬天｜暖和腸胃，杜絕虛弱無力
寒冷、陽光不足，用能促進消化、富含維生素B的高麗菜、蘿蔔、山藥等食材，改善手腳冰冷，消除憂鬱。

就從今天開始，養成飲用湯品的習慣吧！

作者簡介

大久保愛
 
於秋田縣出生。畢業於昭和大學藥學部生藥學、植物藥品化學研究室。小時候常在秋田的自然環境之中，採藥草與山菜，也因此對中醫、飲食產生興趣。成為藥劑師之後，於北京中醫藥大學學習中醫、藥膳與中式美容知識，成為第一位取得國際中醫美容師資格的日本人。曾經營中醫藥局、調劑藥局、美容沙龍，也以中醫、藥膳、醫療、美容專家的身分，負責開發商品與撰寫專欄，同時也從事企業顧問的工作。身為中醫諮詢師的她締造了一年為兩千名患者解決煩惱的成績。

目前為AIKA製藥株式會社董事長、和漢之森開發負責人、中醫生藥研究所開發負責人、一般社團法人腸道細菌檢查協會理事、日本高麗人參協會代表。被電視、廣播、雜誌以及各種媒體譽為「食療」第一把交椅的她不斷地推廣預防醫學。著有《1週2食材，讓心不發炎的解憂飲食：心好累？讓「調身也調神」的食療習慣為你去煩、除勞、免疫吧！ 》（ 仲間出版）、《すっきりしない不調を改善　組み合わせ食薬》（ WAVE出版）與其他著作。

譯者簡介

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。

前言
效果不亞於藥物的食療
受季節影響的五臟
一下雨，身體就不舒服的原因
富含食材營養的元氣湯能有效緩解不適症狀
元氣湯的五個美味關鍵
早晨的元氣湯
夜晚的元氣湯
透過飲食修正生理時鐘的誤差

Part 1　春季元氣湯
促進「氣血」循環，調節自律神經

01 紓緩肩膀僵硬
｜早｜番茄辛奇蛋花湯
｜晚｜蛤蜊薑絲湯

02 消除眼睛疲勞
｜早｜芹菜洋蔥湯
｜晚｜放了大量歐芹的扇貝湯

03 緩解花粉症
｜早｜昆布絲蘿蔔乾的即食味噌湯
｜晚｜生菜金針菇薑味湯

04 緩解頭昏眼花症狀
｜早｜小松菜雞絞肉芝麻味噌湯
｜晚｜海瓜子與鱈魚子的豆漿湯

05 消除頭痛
｜早｜吻仔魚番茄湯
｜晚｜鷹嘴豆青江菜的香味湯

適合在春季雨天喝的湯
｜早｜以顆粒黃芥末調味的洋蔥湯
｜晚｜高麗菜蝦米豆漿湯

Part 2　夏季元氣湯
讓身體降溫，補充生命能量

06 解決食慾不振的症狀
｜早｜明太子秋葵湯
毛豆蘿蔔泥湯

07 緩解夏季倦怠
｜早｜鮭魚豆漿即食湯
｜晚｜蘆筍小番茄湯

08 緩解下痢
｜早｜蛋花豆腐湯
｜晚｜滑菇山藥雞湯

09 緩解手腳冰冷
｜早｜火烤青椒青蔥湯
｜晚｜牛肉青豆湯

10 緩解曬傷
｜早｜南瓜胡蘿蔔濃湯
｜晚｜紅酒滷雞胗

適合在夏季雨天喝的湯
｜早｜咖哩即食湯
｜晚｜玉米豬肉湯

Part3　秋季元氣湯
補充消耗的「氣」與「水」，讓身心不再乾渴

11 改善失眠問題
｜早｜鯛魚綠茶湯
｜晚｜鹽辛花枝湯

12 改善便祕問題
｜早｜搭配大量黑芝麻的豬肉味噌湯
｜晚｜甜蝦蕪菁湯

13 緩解生理痛
｜早｜酪梨濃湯
｜晚｜鮪魚麻婆豆腐湯

14 緩解嘴破的痛苦
｜早｜鱈魚子高麗菜湯
｜晚｜滑菇蓮藕泥味噌湯

15 改善掉髮問題
｜早｜以微波爐烹調的芝麻核桃濃湯
｜晚｜以馬賽魚湯為雛型的元氣湯

適合在秋季雨天喝的湯
｜早｜高野豆腐榨菜湯
｜晚｜地瓜雞肉檸檬湯

Part4　冬季元氣湯
讓腸胃從裡到外暖和，補強虛弱的身心

16 提升免疫力
｜早｜最強納豆湯
｜晚｜油封沙丁魚豆漿湯

17 消除腰痛
｜早｜海鮮番茄湯
｜晚｜鰤魚綠花椰菜湯

18 改善頻尿問題
｜早｜銀杏薑黃湯
｜晚｜雞絞肉木耳南非國寶茶湯

19 趕走憂鬱
｜早｜豬肉蜜柑蛋花湯
｜晚｜牡蠣芋艿香辣味噌湯

20 消除皺紋
｜早｜牛肉白花椰菜豆漿湯
｜晚｜雞翅小腿洋蔥湯

適合在冬季雨天喝的湯
｜早｜雞肉舞菇梅肉湯
｜晚｜芥末章魚湯

挽救各種因生活放縱而造成的不適症狀
｜養生湯｜

．睡眠不足
海瓜子山藥黑芝麻湯

．宿醉
青花菜芽梅肉即食湯

．肌肉痠痛
雞絞肉燕麥咖哩

一點巧思，雙重美味！
元氣湯的變奏版
食材索引
參考文獻