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本書特色
1.主題學習，掌握趨勢
食品衛生主題式重點輯錄，精準學習。
2.法規收錄，一網打盡
羅列食品衛生標準及相關法規收錄，透過最新規範記憶，掌握基本分。
3.難題詳解，快速理解
收錄近年精選考題，隨讀隨練養成應考戰力。
目次
第1章 食品衛生與食品添加物及其安全性評估
第2章 食品中毒及預防
第3章 常見的化學性中毒（農藥、重金屬污染）
第4章 食品包裝之安全性
第5章 健康食品管理及檢驗評估
第6章 基因改造食品
第7章 食品安全管制系統（HACCP）
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