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千華數位文化出版 書號:4G551111 ◎圖像+表格系統歸納,好讀易記有效率! ◎雙色編排,名師精心剖析,有助搶分! ◎單元彙整各類考題,攻略統測一本就GO! 四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群,全書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「觀光餐旅業導論」之架構,並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆考題編輯而成,另外,在未來的出題方向,極有可能會朝向生活化之命題,建議各位能「多方閱讀生活中與觀光餐旅業相關之文章」,以增加生活化、情境化之解題能力。 內容編寫主要是據108課綱最新公布考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要之架構,另外,也參考歷屆試題(含110 年考題),另收錄「觀光概論(含我國現代觀光事業之發展)」、「餐廳與廚房的格局設計」、「餐務管理」、「房務管理、房務相關術語與 房租計價標準」、「旅客入出境及旅行業常用觀光英文術語」⋯⋯等單元,以期掌握完整的命題趨勢。 全書共分為八篇,於各篇之下配合108餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要區分單元,另分兩大,一為「重點歸納及牛刀小試」; 二為「歷屆試題觀摩」。茲說明準備要領如次: 1.各篇均精心彙編各章重點,根據最新公布之課程綱要,針對精選主題,以重要考點之方式編寫(重點1、重點2.)輔以「牛刀小試」。 2.各單元之後所附的「歷屆試題觀摩」,不僅能夠協助應試者掌握命題方向與重點,亦能使各位透過各類重點考題之匯整與難題解析,從題目之演練中,熟知命題趨勢。由於考題是以選擇題的方式呈 現,因此請以「直接記憶」以及「概念」之準備為基礎,再進一步準備綜合歸納題型。 綜合而言,本書之編寫旨在協助各位藉由「重點」歸納與整理、「牛刀 小試」及「試題觀摩」,由淺至深,循序漸進地建立系統性的知識並熟 悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通,盼各位能於考試中赢得全勝,並預祝「金榜題名」。

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