日本肝臟科名醫教你：不必戒酒戒糖也能遠離脂肪肝的祕訣

～無醣啤酒、減醣零食也會變胖!?～
不明白的人才做選擇，
快樂飲食、理想身材我全都要！

【本書特色】
◎32則漫畫，帶你破解迷思，獲得減肥正確知識！
◎詳列35款淡啤酒飲料，抒壓飲酒，也不擔心發胖～
◎肝臟科兼減肥門診醫師親身經歷，告訴你擺脫脂肪肝的生活訣竅！

「好想放肆喝酒、吃點心來抒壓⋯⋯」
「下班後，那些拒絕不掉的酒局⋯⋯」
「年紀到了，總覺得喝水都會胖⋯⋯」

酒精與甜點，
想必是許多人在生活中釋放壓力的方式。
當美酒、美食一一入口，壓力好似也隨之煙消雲散。

然而，解壓後得到好心情，卻無法避免付出肥胖的代價。
一旦有了脂肪肝，將帶來走樣的身材、健檢單上的紅字警告⋯⋯

不僅如此，
一旦開吃就停不下來，或無意間導致酒精成癮等等，
都會持續而無盡地消耗我們的健康與錢包，
對人生來說，都是十分不值得的開銷。

但是，總不能就此放棄所有品嚐美酒、美食的機會吧!?

✦人一生喝酒的量有限？✦
人的肝臟其實有酒精量承受上限喔～
像是一筆固定資金，花完就結束了。
因此，要揮霍無度，還是好好規劃，
就成為很重要的選擇。
跟著書中介紹到的「飲酒紀錄」，一起試試看吧！

✦吃甜食可以緩解疲勞？✦
辛苦完成了任務，
在身心感到疲憊時，總想要來些甜點犒賞自己。
但吃完後，怎麼好像更提不起勁⋯⋯？
空腹吃甜食容易讓血糖上升太快，
導致胰島素分泌過剩，使血糖急遽下降，
一來一往造成低血糖，反而會更疲倦。

究竟要怎麼選擇飲食，
才能在正確抒壓之餘，遠離脂肪肝？
就讓「肝臟科兼減肥門診名醫——尾形哲醫師」，
守護你的幸福生活、健康肝臟！

作者簡介

尾形哲
長野縣佐久市立國保淺間綜合醫院外科部長，同院「減重門診」的醫師。醫學博士。1995年畢業於神戶大學醫學院醫學系，2003年修畢醫學院博士課程。在巴黎、首爾的醫院經歷眾多肝臟移植手術後，自2009年起，於日本紅十字社區醫療中心肝膽胰移植外科擔任活體肝移植主任。2017年，成立了針對改善脂肪肝、肥胖及糖尿病的專業減重門診。著作包括《肝臟脂肪消除術！專科醫師教你輕鬆瘦》、《7日飲食法：專科醫師教你「吃」掉脂肪肝》等。
官方社群帳號：https://x.com/ogatas0520

譯者簡介

李婉寧
1992年出生。淡江大學日文系、輔仁大學跨文化研究所翻譯組畢業。
於研究所入學期間開始正式接洽翻譯案件，現在亦陸續累積書籍、影視等翻譯作品中。

大家好，我是肝臟外科醫師尾形哲。

首先，我要為有勇氣拿起這本書的你拍拍手，並表達我的感謝。特別是對愛酒的人來說，肝臟科醫師可以說是像敵人一樣的角色。
對於心驚膽顫，做好被要求「請戒酒」的心理準備，卻也對書名中「能一輩子享受」感到一絲希望的人，這本書中除了具有科學根據的健康資訊外，也蘊含了許多巧思，希望能讓你持續看下去。
為了讓未來的人生能過得更加美好，瞭解如何與「酒精（酒）」與「甜食」這兩項嗜好相處，可說是意義重大。
酒和甜食有三個共同點。

第一點，就是入口後會感受到幸福。
炎炎夏日中的生啤酒，會給人一種暢快及微醺的感受；下班後拖著疲憊身軀，在回家路途中所買的便利商店甜點，則會帶來令人滿足的甜蜜與香氣。酒精與甜食是一種讓人感激的存在，讓我們忘卻一天的壓力。
第二點，是令人難以抗拒。
難以抗拒特定事物的狀態，就稱為「成癮症」。
酒精和甜食就和賭博與藥物一樣。從「偶爾」接觸進化成「每天」，攝取量也漸漸增加。最後甚至可能使我們無法靠一己之力抗拒，引發精神疾病。
第三點，則是引發肝功能異常的原因。
大家都知道飲酒過量是造成肝功能異常的原因。但也許有些人不知道，甜食和酒一樣，會對肝造成傷害。有三分之一的成人，即便不喝酒，卻也患有脂肪肝。徹底推翻了「只有喝酒的人，肝才會不好」這個我們習以為常的概念。

即便如此，我不會要你們「完全戒掉」酒精和甜食。
我認為在減量時必須同時傾聽身體的聲音，才更容易持續下去。
身為作者，若大家在看了這本書之後，能繼續享受美酒、甜食，同時維持健康的肝臟，我可以說是再高興不過了。

肝臟外科醫師 尾形哲

．前言

▍PART1　一生享受美酒的喝法
．酒精是空熱量，所以不會胖？
．戒掉易胖啤酒換成威士忌蘇打？
．酒精會變成脂肪是什麼意思？
．若少量攝取，酒是百藥之長？
．γ-GT正常就能放心喝？
．酒量好的人愛喝多少就能喝多少嗎？
．明知必須戒酒⋯⋯但不能喝酒真痛苦
．明明決定只喝一杯⋯⋯回過神已經續攤？
．因失眠而沈迷酒精⋯⋯
．健身後來杯啤酒是最幸福的時光!?
．有不易胖喝法嗎？
．說完「先來杯中杯生啤！」後就失控？
．應該趁能喝時盡量喝嗎？
．為喝酒聚餐準備「薑黃」，保護肝臟？
．尿酸過高，應該少喝啤酒，改喝燒酎？
．雖然被懷疑「酒精中毒」，但⋯⋯
〈COLUMN〉不飲酒的生活方式與造酒廠的策略

▍PART2　一輩子享受甜食的吃法
．便利商店是甜點天堂
．結束疲憊工作後的獎勵甜點？
．甜▸鹹▸甜的無限循環
．明明在減肥，甜食卻總來攪局
．利用低醣甜點「減醣減肥」？
．太忙了，吃速食最方便？
．年過五十後無論怎麼做都瘦不了？
．意志薄弱，無法抗拒甜食？
〈COLUMN〉嚴禁不當使用被稱作減肥藥的GLP-1

．檢查數值的解讀方式
．參考文獻
．結語