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商品簡介
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本教材內容涵蓋營養學基礎、孕產期營養和嬰幼兒營養三大部分。第一章著眼於生命早期營養與健康，闡述生命早期營養的意義及圍產營養的現狀、挑戰及應對。第二章和第三章主要對能量與營養素、膳食營養素參考攝入量及膳食指南等營養學常用工具進行詳細介紹，以幫助學生學習營養學基礎知識。第四章至第六章、第八章至第十章逐次介紹孕期婦女、哺乳期婦女、特殊孕產婦、嬰幼兒及早產兒等特殊狀況下嬰幼兒等圍產期人群的生理和營養需求特點，系統闡述各類特定人群的營養管理策略。第七章則從營養諮詢、營養評估與風險篩查、營養配餐和食譜編制等方面介紹同產營養實踐的管理流程及方法。另將營養研究與實踐應用中的常用工具（如膳食營養素參考攝入量）置於附錄中，以便讀者參閱使用。
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